Zupa na wołowinie z żółtą pastą curry i mlekiem kokosowym
Zupa na wołowinie z żółtą pastą curry i mlekiem kokosowym to połączenie aromatycznej kuchni tajskiej z wyrazistym smakiem wołowiny. Ten przepis, choć inspirowany azjatyckimi tradycjami kulinarnymi, jest łatwy do przygotowania w domu i idealny na chłodniejsze dni. Mleko kokosowe nadaje zupie kremową konsystencję, a żółta pasta curry dostarcza delikatnej pikanterii, idealnej dla osób, które nie przepadają za zbyt ostrymi daniami.
Alternatywy składników
- Mięso wołowe: można zastąpić mięsem z kurczaka lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Mleko kokosowe: w przypadku braku można użyć śmietany kokosowej lub mleka migdałowego.
- Żółta pasta curry: czerwona pasta curry doda więcej pikanterii, a zielona - świeżości.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby zupa była bardziej sycąca, można dodać do niej makaron ryżowy lub ryż.
- Przed podaniem warto skropić zupę sokiem z limonki i posypać świeżą kolendrą.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Wołowina jest bogata w białko, żelazo i witaminę B12, co wspiera funkcjonowanie układu nerwowego i produkcję czerwonych krwinek.
- Mleko kokosowe dostarcza zdrowych tłuszczów, które są łatwo przyswajalne przez organizm i stanowią dobre źródło energii.
Wady:
- Danie może być kaloryczne ze względu na obecność tłustego mleka kokosowego i mięsa wołowego, dlatego osoby na diecie redukcyjnej powinny spożywać je umiarkowanie.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: około 2000 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 500 kcal
Składniki
- Woda: 1 litr
- Mięso wołowe: 1 kg
- Mieszanka warzyw w stylu chińskim: 1 małe opakowanie
- Żółta pasta curry: 2 łyżki
- Mleko kokosowe: 1 puszka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. W garnku zagotuj 1 litr wody.
- 2. W międzyczasie, umyj mięso, pokrój na kawałki o wymiarach 1x1 cm i obsmaż na patelni.
- 3. Dodaj mięso do gotującej się wody. Gotuj do miękkości.
- 4. Dodaj zamrożoną mieszankę chińską oraz pastę curry. Nie martw się, jeśli wody jest za mało – warzywa puszczą soki.
- 5. Gdy warzywa i mięso są miękkie, dolej mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 6. Zupę można podać z makaronem, np. tagliatelle.
- 7. Podsumowanie: Zupa na wołowinie z żółtą pastą curry i mlekiem kokosowym to danie pełne smaku, które dostarczy ci wielu wartości odżywczych. Jest to idealny wybór na obiad lub kolację, kiedy masz ochotę na coś egzotycznego i sycącego. Smacznego!
Wykonanie przepisu
