Zupa pomidorowa inna niż wszystkie, pyszna i aromatyczna
Zupa pomidorowa to klasyk polskiej kuchni, który gości na naszych stołach od pokoleń. Pomidory, będące głównym składnikiem tej zupy, są bogate w likopen - silny przeciwutleniacz, który ma wiele korzyści zdrowotnych. Likopen wspomaga zdrowie serca, redukuje ryzyko niektórych nowotworów oraz poprawia kondycję skóry. W tej wyjątkowej wersji zupy pomidorowej, kluczowym elementem są aromatyczne przyprawy, które nadają jej niepowtarzalny smak i aromat.
Alternatywy składników
- Bulion: Zamiast bulionu drobiowo-warzywnego można użyć bulionu warzywnego dla wersji wegetariańskiej.
- Koncentrat pomidorowy: Można zastąpić passatą pomidorową lub świeżymi pomidorami, które wcześniej należy zblendować.
- Makaron: Można zamienić na ryż, kaszę jaglaną lub kluski.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, można zupę zblendować przed dodaniem śmietany. Dla osób lubiących eksperymentować z smakami, dodanie odrobiny sera feta lub mozzarella na koniec może być ciekawą odmianą.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Zupa pomidorowa jest niskokaloryczna i bogata w witaminy A i C oraz potas. Pomidory zawierają likopen, który działa przeciwnowotworowo i wspomaga zdrowie serca.
- Wady: Może być problematyczna dla osób z refluksem żołądkowym lub alergią na pomidory.
Kalorie
- Kalorie w całości: Około 800 kcal
- Kalorie na porcję: Około 200 kcal
Składniki
- Bulion drobiowo-warzywny: 2 litry (ugotowany z listkiem laurowym i zielem angielskim)
- Marchewka: 1 sztuka (ugotowana)
- Koncentrat pomidorowy: 1 słoiczek (np. Madero z Biedronki)
- Sól: do smaku
- Bazylia suszona: 1 łyżka
- Oregano suszone: 1 łyżka
- Chilli mielone: 0,5 łyżeczki (według uznania)
- Czosnek: 2 ząbki
- Cukier: 2 łyżeczki
- Cynamon mielony: 3 szczypty (ok. 1/3 łyżeczki)
- Śmietana 18%: do zup
- Makaron: według uznania (np. nitka)
- 1. Marchewkę pokroić w plasterki i dodać do gotującego się bulionu.
- 2. Do bulionu dodać koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, oregano, cynamon oraz cukier.
- 3. Śmietanę zahartować w gorącej zupie, a następnie dodać do garnka, dokładnie mieszając.
- 4. Zupę doprawić do smaku solą oraz chilli.
- 5. Podawać z ugotowanym makaronem lub ryżem, posypaną świeżymi ziołami według uznania.
- 6. Podsumowanie: Zupa pomidorowa to nie tylko smak dzieciństwa, ale także zdrowe i pożywne danie, które można modyfikować na wiele sposobów. Dzięki różnorodnym przyprawom i dodatkom można nadać jej wyjątkowy charakter, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Smacznego!
Wykonanie przepisu
