Zupa krem z cukinii z serkiem topionym
Zupa krem z cukinii to doskonała propozycja na lekki, a zarazem sycący posiłek, idealny na każdą porę roku. Jej delikatny smak i aksamitna konsystencja sprawiają, że jest chętnie wybierana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Cukinia, będąca głównym składnikiem tej zupy, jest bogata w witaminy i minerały, a jednocześnie niskokaloryczna, co czyni ją idealnym elementem zdrowej diety. Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Alternatywy składników
- Cebula: Zamiast tradycyjnej cebuli można użyć szalotki lub pora, które nadadzą zupie nieco inny, subtelniejszy smak.
- Serek topiony śmietankowy: Można zastąpić go serkiem mascarpone, serkiem topionym o innym smaku (np. ziołowym) lub śmietanką 30%, co wpłynie na kremowość zupy.
- Bulion: Jeśli nie mamy bulionu, można użyć kostki rosołowej rozpuszczonej w wodzie lub przygotować szybki bulion warzywny z dostępnych warzyw.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Dodatki: Zupę można podać z grzankami czosnkowymi, prażonymi pestkami dyni lub słonecznika, co doda chrupkości i wzbogaci smak.
- Przyprawy: Dla podkreślenia smaku warto dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki, koperek czy szczypiorek.
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Kalorie
Cała zupa zawiera około 800 kcal, co daje około 200 kcal na porcję.
Składniki
- Cebula: 2 sztuki
- Masło: 2 łyżki
- Cukinia: 2 duże sztuki
- Woda: 1 litr
- Bulion: 0,5 litra
- Serek topiony śmietankowy: 90 g
- Sól i pieprz: do smaku
- 1. Przygotowanie cebuli: Cebule obierz i pokrój na kawałki.
- 2. Smażenie cebuli: W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- 3. Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj, odetnij końce i pokrój na kawałki.
- 4. Dodanie cukinii: Do garnka z cebulą dodaj pokrojoną cukinię. Podsmażaj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie.
- 5. Dodanie wody: Wlej 1 litr wody do garnka i doprowadź do wrzenia.
- 6. Dodanie bulionu: Po zagotowaniu wody dodaj 0,5 litra bulionu i ponownie doprowadź do wrzenia.
- 7. Gotowanie: Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
- 8. Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia. Używając blendera ręcznego lub kielichowego, zmiksuj zupę na gładki krem.
- 9. Dodanie serka: Dodaj serek topiony śmietankowy do zupy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z zupą.
- 10. Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- 11. Podawanie: Podawaj zupę na gorąco, opcjonalnie z dodatkami takimi jak grzanki, prażone pestki dyni czy świeże zioła.
- 12. Podsumowanie: Zupa krem z cukinii to proste w przygotowaniu danie, które zachwyca delikatnym smakiem i kremową konsystencją. Dzięki możliwości modyfikacji składników i dodatków, można dostosować ją do własnych upodobań. Niskokaloryczna i bogata w wartości odżywcze, stanowi doskonały wybór na lekki obiad lub kolację.
Wykonanie przepisu
