• Przepisy
  • Zupy
  • Kremowa zupa z marchewki z kokosowym akcentem i imbirem

Kremowa zupa z marchewki z kokosowym akcentem i imbirem

2024-10-10 Autor przepisu Justyna Poros - barwy_i_smaki

Kremowa zupa z marchewki z kokosowym akcentem i imbirem
Preparation

10 min

Cooking

30 min

Servings

4

Krem z marchewki to doskonały wybór na lekką i pożywną zupę, która nie tylko doskonale smakuje, ale również dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Marchew jest znana ze swojego bogactwa w beta-karoten, który jest przekształcany w witaminę A w organizmie. Ta witamina jest kluczowa dla zdrowia oczu oraz wspiera układ odpornościowy. Dodatkowo, marchew jest źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia. W tej wersji kremu z marchewki zastosowano wiórki marchewkowe, co jest świetnym sposobem na minimalizację marnowania jedzenia. Można też dostosować przepis według własnych preferencji, dodając inne warzywa lub przyprawy, aby uzyskać unikalny smak.

Alternatywy składników

W przypadku braku mleka kokosowego można zastąpić je śmietanką lub jogurtem, co nada zupie kremowości, choć zmieni nieco jej smak. Zamiast pasty tamaryndowej można użyć soku z cytryny lub octu balsamicznego dla kwaśnego akcentu.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać gładszy krem, można przetrzeć zupę przez sito po zblendowaniu. Dla wzbogacenia smaku polecam dodać odrobinę mielonej kolendry lub kminu rzymskiego.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści: Zupa krem z marchwi jest niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C, oraz błonnik. Pomaga w utrzymaniu zdrowego wzroku, wspiera odporność i jest korzystna dla skóry.

Wady: Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, zupa może wywołać nadmiar witaminy A w przypadku nadmiernego spożycia.

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii: 350 kcal
  • Kalorie na porcję: 88 kcal 

Składniki

    • Olej rzepakowy: 4 łyżki
    • Cebula: 1 duża
    • Czosnek: 2 ząbki
    • Ziemniak: 1 duży
    • Wiórki z marchwi: 3 szklanki
    • Imbir: 5 cm kawałek
    • Mleko kokosowe: 1 szklanka
    • Bulion lub woda: 2-3 szklanki
    • Jarzynka: 1 łyżka
    • Pasta tamaryndowa lub sok z cytryny: 1 łyżka
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Chili lub gruzińska adżika: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rozgrzewasz olej rzepakowy w garnku z grubym dnem.
  2. 2. Dodajesz pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz starty imbir i podsmażasz przez kilka minut.
  3. 3. Wrzucasz pokrojonego w kostkę ziemniaka i przesmażasz, aż lekko się zarumieni.
  4. 4. Dodajesz wiórki marchewkowe, mleko kokosowe, jarzynkę oraz bulion. Gotujesz na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  5. 5. Doprawiasz zupę pastą tamaryndową lub sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz chili. Jeśli preferujesz pikantną wersję, dodajesz więcej chili.
  6. 6. Blendujesz zupę na gładki krem. Dla uzyskania aksamitnej konsystencji, opcjonalnie przecierasz ją przez sito.
  7. 7. Podsumowanie: Krem z marchewki to nie tylko smaczna, ale i zdrowa propozycja, pełna witamin i minerałów, które wspierają zdrowie na co dzień. Z łatwością dostosujesz przepis do swoich preferencji, a zupa z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
#Zupy # kremowa zupa # zupa z marchewki # kremowa zupa z marchewki
Kapuśniak z kwaszonej kapusty

Kapuśniak z kwaszonej kapusty

bulion kwaszonej kapusty marchewki pietruszka cebula selera wędzonego boczku lub bekonu kminek majeranek ziemniaki 3 ziarenka ziela angielskiego liście laurowe sól pieprz przecier pomidorowy
(1)
Tajska pikantna zupa z kurczaka

Tajska pikantna zupa z kurczaka

cebula Czerwona pasta curry Papryczka chili filet z kurczaka Bulion warzywny lub z kurczaka mleko kokosowe drobny makaron owoc limonki brązowy cukier sos rybny sól kolendra
(1)
Grochówka Wojskowa z mięsem

Grochówka Wojskowa z mięsem

na duży garnek 2-3 cebule 4-5 marchewek 3-4 pietruszki 1 seler 1 por 2 łyżki jarzynki 1kg - 800 g łopatki wieprzowej (od szynki) / chude kąty 3 kiełbasy podwawelskie 5 łyżek samych skwarek (tutaj przepis) 5 ząbków czosnku dużo, dużo majeranku 6 liście laurowe 8 ziaren ziela angielskiego pieprz i sól do smaku 2 łyżki mąki pszennej natka pietruszki 8 ziemniaków
(1)
Zupa Tortellini (pierogi) z warzywami i grzybami

Zupa Tortellini (pierogi) z warzywami i grzybami

300 g tortellini z kurczakiem lub serem 250 g pieczarek 100 g szpinaku 4,5 szklanki wywaru z kurczaka (1 szklanka - 240 ml.) 2 szklanki mleka 1/3 szklanki śmietany 1 średnia cebula 3 średnie marchewki 50 g masła 3 łyżki. mąki 3 ząbki czosnku 0,5 łyżki. suszonego oregano 1/3 łyżki. tymianku sól, pieprz czarny oliwa z oliwek
(1)
Botwinka z jajkiem

Botwinka z jajkiem

Woda Botwinka (ok. 5 roślin) Skrzydełka lub udka do wygotowania Włoszczyzna Listek laurowy Ziele angielskie Koperek Sok z cytryny Cukier Sól Pieprz Jajka na twardo Śmietana do zupy
(1)
Fit jesienna zupa dyniowa krem

Fit jesienna zupa dyniowa krem

Dynia Ziemniaki Oliwa z oliwek Cebula Czosnek Kurkuma w proszku Imbir świeży starty Ulubione zioła, chili Bulion warzywny Mleko
(1)
Zupa krem z cukinii i czosnku

Zupa krem z cukinii i czosnku

Cukinia Czosnek Cebula Bulion warzywny Sól i pieprz Śmietanka 30% Olej do smażenia Chleb lub bułka na grzanki Natka pietruszki
(1)