• Przepisy
  • Zupy
  • Aromatyczna zupa - krem z dyni z imbirem i kurkumą

Aromatyczna zupa - krem z dyni z imbirem i kurkumą

2024-07-15 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Aromatyczna zupa - krem z dyni z imbirem i kurkumą
Preparation

30 min

Cooking

20 min

Servings

6

Dynia to warzywo, które króluje na jesiennych stołach, nie tylko ze względu na swój smak, ale również na liczne korzyści zdrowotne. Bogata w witaminy A, C, E oraz minerały takie jak potas, magnez i żelazo, dynia wspomaga układ odpornościowy i zdrowie serca. W połączeniu z imbirem i kurkumą, które mają właściwości przeciwzapalne i wspomagają trawienie, zupa krem z dyni staje się prawdziwym zdrowotnym eliksirem.

Alternatywy składników

Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć imbiru mielonego. Zamiast śmietany 18%, doskonale sprawdzi się mleczko kokosowe, które doda zupie egzotycznego smaku. Dla wegan można użyć bulionu warzywnego zamiast tradycyjnego.

Wskazówki dotyczące przepisu

Dynia Hokkaido nie wymaga obierania, co może ułatwić przygotowanie. Pestki dyni, które są prażone jako dodatek, można wcześniej posolić, by dodać zupie więcej smaku.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne: Wysoka zawartość witamin i minerałów, właściwości przeciwzapalne dzięki kurkumie i imbirowi, wspomaga trawienie. Wady: Może być wysokokaloryczna, jeśli dodasz dużo śmietany lub oleju.

Kalorie

Całkowita kaloryczność: 1500 kcal Kaloryczność porcji: około 250 kcal 

Składniki

    • Dynia: 1,5 kg (po obraniu ok. 1 kg)
    • Bulion: 1 litr
    • Marchewka: 1 duża
    • Ziemniaki: 2 średnie
    • Imbir: ok. 3 cm świeżego
    • Cebula: 1 średnia
    • Czosnek: 1 duży ząbek
    • Kurkuma: pół łyżeczki
    • Sól: do smaku
    • Suszone chili: do smaku
    • Olej: do smażenia
    Dodatki:
    • Śmietana 18%: 1 łyżka na porcję
    • Prażone pestki dyni: 1 łyżka
    • Groszek ptysiowy: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Dynię przekroić na pół, usunąć pestki i włóknisty środek. Obrać skórę i pokroić miąższ w kostkę o boku około 1 cm.
  2. 2. Cebulę, czosnek i imbir posiekać w drobną kostkę.
  3. 3. W dużym garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać czosnek i imbir, chwilę smażyć.
  4. 4. Dodać pokrojoną dynię, zalać bulionem i wsypać kurkumę. Doprowadzić do wrzenia.
  5. 5. Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kostkę i dodać do garnka. Gotować około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  6. 6. Zmiksować zupę na gładką konsystencję. Doprawić solą i chili do smaku.
  7. 7. Podawać z kleksem śmietany, prażonymi pestkami dyni i groszkiem ptysiowym.
  8. 8. Podsumowanie: Zupa krem z dyni z imbirem i kurkumą to nie tylko smakowita propozycja na jesienne dni, ale również posiłek pełen korzyści zdrowotnych. Dynia dostarcza witamin i minerałów, imbir i kurkuma działają przeciwzapalnie, a zupa jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię
#Zupy # krem z dyni # krem z dyni z imbirem # aromatyczna zupa
Kapuśniak z kwaszonej kapusty

Kapuśniak z kwaszonej kapusty

bulion kwaszonej kapusty marchewki pietruszka cebula selera wędzonego boczku lub bekonu kminek majeranek ziemniaki 3 ziarenka ziela angielskiego liście laurowe sól pieprz przecier pomidorowy
(1)
Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Zupa krem z kukurydzy z popcornem

Kukurydza konserwowa Średni ziemniak Pietruszka Mała marchewka Woda lub bulion Masło Śmietana 18% lub wegetariański zamiennik Słodka papryka Kurkuma Sól i pieprz do smaku Papryczka chilli (opcjonalnie) Popcorn (prażona kukurydza)
(4)
Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i krewetkami

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i krewetkami

marchewki pory cebula czosnek chili korzeń imbiru masło oliwa z oliwek puree z dyni woda mleko kokosowe sól czarny pieprz papryka wędzona (do posypania zupy)Dla krewetek masło czosnek papryka wędzona sól
(2)
Zupa pomidorowa z kurczakiem

Zupa pomidorowa z kurczakiem

Na zupę Marchewki Czerwona papryka Czerwona cebula Czosnek Śmietana niskotłuszczowa Bazylia Oliwa z oliwek Sól Czarny pieprz Przyprawa do kurczaka Oliwa z oliwek Sól Czarny pieprz
(1)
Rassolnik z fasolą i grzybami

Rassolnik z fasolą i grzybami

bulion wołowy biała fasola pieczarki ogórki ziemniaki cebula marchewka por (lekka część) pietruszka, liść laurowy, sól, mielony pieprz
(1)
Zupa z brokułów i pieczarek

Zupa z brokułów i pieczarek

kapusta brokułowa pieczarki świeże cebula (mała) marchewki śmietana lub kwaśna śmietana sól, przyprawy do zupy, mielony czarny pieprz woda
(1)
Zupa z serkiem topionym

Zupa z serkiem topionym

Warzywa na wywar (marchewka Serek topiony kremowy Emmentaler Boczek wędzony Sól Pieprz Gałka muszkatołowa Natka pietruszki
(1)
Zupa pomidorowa na piersi z kurczaka z makaronem

Zupa pomidorowa na piersi z kurczaka z makaronem

Pierś z kurczaka Makaron Marchewki Seler Pietruszka Koncentrat pomidorowy Śmietana 30% Natka pietruszki Ziele angielskie Liście laurowe Majeranek Papryka słodka Papryka ostra Bazylia Pieprz Sól Opcjonalnie
(1)