Sałata parzona z śmietaną
Sałata parzona to niezwykle prosty i oryginalny sposób na przygotowanie sałaty. Jest to danie, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i może zaskoczyć niejednego miłośnika kuchni. Chłodnik z sałaty, podawany z młodymi ziemniaczkami z koperkiem, to idealna propozycja na letnie dni. Zupa jest nie tylko smaczna, ale także bogata w składniki odżywcze, które są ważne dla zdrowia.
Alternatywy składników
- Ocet można zastąpić sokiem z cytryny.
- Smalec można zamienić na masło lub olej roślinny, co uczyni danie bardziej wegetariańskim.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby sałata pozostała chrupiąca, dodaj ją do zupy, gdy ta nie jest już wrząca. Dodatkowo, jeśli zupa będzie serwowana na zimno, przed podaniem warto schłodzić ją w lodówce.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Sałata masłowa, będąca głównym składnikiem tego dania, jest bogata w witaminy A, K oraz foliany. Regularne spożywanie sałaty wspiera zdrowie oczu, kości i układu odpornościowego. Zawarta w zupie śmietana dodaje kremowości, jednak osoby na diecie niskotłuszczowej mogą użyć jogurtu naturalnego jako zdrowszą alternatywę.
Kalorie
Całkowita liczba kalorii w zupie wynosi około 800 kcal, co daje 200 kcal na porcję.
Składniki
- Sałata masłowa: 1 główka
- Woda: 2 litry
- Ocet: 2 łyżki
- Sól: pół łyżeczki
- Śmietana 18%: 330 ml
- Żółtka: 2 sztuki
- Szczypiorek: 1 pęczek
- Koperek: 1 pęczek
- Smalec: 1 czubata łyżka
- 1. Wodę zagotować, następnie dodać ocet i sól.
- 2. Śmietanę wymieszać trzepaczką lub mikserem z żółtkami. Dodać do ciepłej, ale nie wrzącej wody.
- 3. Sałatę opłukać i pokroić na mniejsze kawałki. Szczypiorek i koperek również opłukać i drobno posiekać.
- 4. Dodać sałatę, szczypiorek i koperek do zupy, upewniając się, że zupa nie jest zbyt gorąca, aby sałata pozostała chrupiąca.
- 5. Rozpuścić smalec i polać nim sałatę.
- 6. Zupę podawać schłodzoną.
- 7. Podsumowanie: Sałata parzona to prosty, a zarazem niezwykle smaczny przepis, który może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest to idealna propozycja na letnie dni, która przywołuje smaki dzieciństwa. Bogactwo witamin zawartych w sałacie masłowej czyni tę zupę zdrową alternatywą dla tradycyjnych dań. Smacznego!
Wykonanie przepisu
