Najpyszniejsza zupa Tom Yum Goong z pastą tom yum
Najpyszniejsza zupa Tom Yum Goong z pastą tom yum to nie tylko wspaniała eksplozja smaków, ale również danie o licznych korzyściach zdrowotnych. Podczas moich wakacji w Tajlandii, codzienne spożywanie tej zupy stało się rutyną, dzięki czemu mogłam w pełni docenić jej wartości odżywcze i walory smakowe. Tom Yum Goong to idealne połączenie ostrości, słodyczy i kwasowości, wzbogacone o aromatyczne przyprawy i świeże składniki.
Alternatywy składników
- Makaron udon: można zastąpić ryżem lub makaronem ryżowym dla lżejszej wersji.
- Grzyby: pieczarki mogą być zastąpione boczniakami lub grzybami shiitake.
- Pasta Tom Yum: jeśli nie masz dostępu do pasty KANOKWAN, możesz użyć innej marki, jednak smak może się różnić.
Wskazówki dotyczące przepisu
Dodanie większej ilości mleka kokosowego może zmniejszyć ostrość zupy i nadać jej bardziej kremową konsystencję. Warto eksperymentować z ilością przypraw, aby dostosować smak zupy do własnych preferencji.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Krewetki, będące głównym składnikiem zupy, są bogate w białko, witaminy i minerały, takie jak selen i witamina B12. Mleko kokosowe dostarcza zdrowych tłuszczów, które korzystnie wpływają na serce. Zupa jest niskokaloryczna i lekkostrawna, jednak osoby z alergią na skorupiaki powinny unikać tego dania.
Kalorie
- Kalorie w sumie: około 800 kcal
- Kalorie w porcji: około 200 kcal
Składniki
- Woda: 1,5 litra
- Pasta Tom Yum: 3 opakowania (90 gramów)
- Korzeń imbiru: ~2 cm plasterek
- Łodygi trawy cytrynowej: 1
- Obrane pomidory z puszki bez płynu: 1 mała puszka (400g)
- Grzyby: 6-8 dużych
- Szalotki: 1
- Mleko kokosowe: ~250 mililitrów
- Sos rybny: 1 łyżka
- Cukier brązowy: 1 łyżeczka
- Krewetki tygrysie: 12-16
- Makaron udon: 400 gramów
- Świeża kolendra: 1 duża garść
- Limonka: 1
- 1. Zagotuj wodę i dodaj do niej pastę Tom Yum, dokładnie mieszając.
- 2. Obierz korzeń imbiru i umieść go w rondlu razem z łodygą trawy cytrynowej. Gotuj na średniej temperaturze.
- 3. Pokrój pomidory i pieczarki na kawałki, dodaj do zupy i gotuj pod przykryciem przez 5-7 minut.
- 4. Wlej mleko kokosowe i dodaj posiekaną szalotkę. Gotuj do miękkości.
- 5. Dodaj cukier brązowy i sos rybny, sprawdzając smak zupy.
- 6. Dodaj krewetki i makaron udon, gotuj przez kolejne 3 minuty.
- 7. Podawaj z plasterkiem limonki i posiekaną kolendrą. Smacznego!
- 8. Podsumowanie: Zupa Tom Yum Goong to idealne danie na chłodne dni, które dostarcza nie tylko wyjątkowych doznań smakowych, ale także licznych korzyści zdrowotnych. Dzięki różnorodnym składnikom, zupa jest bogata w wartości odżywcze i doskonale sprawdza się jako lekki, acz sycący posiłek.
Wykonanie przepisu
