Krem z dyni na mleku kokosowym
Krem z dyni na mleku kokosowym to jedno z tych dań, które idealnie wpisują się w jesienną aurę. Dynia, będąca głównym składnikiem tej zupy, jest nie tylko niskokaloryczna, ale również bogata w witaminy A, C, E oraz składniki mineralne takie jak potas i magnez. Spożywanie dyni wspomaga zdrowie oczu, poprawia odporność i działa przeciwzapalnie. Mleko kokosowe, dodawane do tej zupy, nadaje kremowej konsystencji i egzotycznego smaku, jednocześnie dostarczając zdrowych tłuszczów, które wpływają na poprawę metabolizmu. Zupa jest idealna dla wegetarian i osób poszukujących lekkiego, a zarazem pożywnego posiłku.
Alternatywy składników
- Mleko kokosowe można zastąpić śmietanką roślinną (np. sojową) lub klasyczną śmietanką 30%, choć smak będzie nieco mniej egzotyczny.
- Jeśli chcesz dodać więcej białka do zupy, możesz posypać ją startym serem mozzarella lub dodać łyżkę jogurtu naturalnego.
- Zamiast pestek dyni, do dekoracji zupy świetnie sprawdzą się orzechy włoskie lub nasiona słonecznika.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać głębszy smak, warto najpierw upiec dynię przed dodaniem do garnka. Pieczenie wydobędzie naturalną słodycz dyni, a zupa stanie się jeszcze bardziej aromatyczna. Jeśli preferujesz pikantniejsze dania, możesz zwiększyć ilość chili lub dodać świeży imbir.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Krem z dyni na mleku kokosowym jest bogaty w witaminy, a zwłaszcza w witaminę A, która jest kluczowa dla zdrowia oczu i skóry. Dynia ma również właściwości przeciwzapalne i może wspomagać układ trawienny. Mleko kokosowe dostarcza zdrowych tłuszczów, które wspierają pracę mózgu i metabolizm. Wady mogą wynikać z zawartości tłuszczu w mleku kokosowym – osoby na diecie niskotłuszczowej mogą poszukać zamienników.
Kalorie
- Kaloryczność całego dania: około 800 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 200 kcal
Składniki
- Olej kokosowy: 1 łyżka
- Cebula: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Imbir: 2 łyżeczki (świeżo starty)
- Dynia: 800 g (pokrojona w kostkę)
- Mleko kokosowe: 400 ml
- Sok z cytryny: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Chili: do smaku
- 1. W garnku z grubym dnem rozgrzewasz olej kokosowy. Wrzucasz posiekaną cebulę, czosnek i świeży imbir, podsmażając, aż cebula się zeszkli.
- 2. Dodajesz pokrojoną w kostkę dynię i smażysz, aż stanie się szklista.
- 3. Wlewasz mleko kokosowe i gotujesz na średnim ogniu przez około 20 minut, aż dynia zmięknie.
- 4. Pod koniec gotowania doprawiasz solą, pieprzem, chili i sokiem z cytryny.
- 5. Blendujesz zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodajesz trochę wody lub bulionu.
- 6. Podajesz zupę posypaną prażonymi pestkami dyni i podsmażonym boczkiem, jeśli chcesz dodać chrupiący element.
- 7. Podsumowanie: Krem z dyni na mleku kokosowym to aromatyczne i pożywne danie, idealne na chłodne, jesienne dni. Dzięki dodaniu imbiru i chili, zupa nie tylko rozgrzewa, ale również wzmacnia odporność. Dodatki, takie jak pestki dyni lub orzechy, wzbogacają smak i dodają wartości odżywczych.
Wykonanie przepisu
