Zupa haszlama na wołowinie i żeberkach
Haszlama to przepyszne ormiańskie danie z warzyw i mięsa a przede wszystkim jagnięciny ale idealna jest również wołowina. Osobiście podoba mi się jeszcze bardziej z tym mięsem i dużo łatwiej jest mi je znaleźć w sklepach. Podaje się je na Nor Tari (Nowy Rok). Mamy pełną dowolność w wyborze mięsa i warzyw. Danie gotujemy na ogniu lub płycie.
Podstawowe zasady przyrządzania tego dania to mięso w kostce i świeże warzywa. Idealny na pikniki, wędkowanie itp., ponieważ produkcja jest dość prosta i nie wymaga dużej konserwacji. Spróbuj, a zrozumiesz, o czym mówię!
Podstawowe zasady przyrządzania tego dania to mięso w kostce i świeże warzywa. Idealny na pikniki, wędkowanie itp., ponieważ produkcja jest dość prosta i nie wymaga dużej konserwacji. Spróbuj, a zrozumiesz, o czym mówię!
Składniki
- żeberka wołowe: ~2 kg
- ziemniaki: 1 kilogram
- słodka papryka: 2
- miękkie, dobrze dojrzałe pomidory: 1 kilogram
- cebula: 2 (średniej wielkości)
- marchewki: 1 (średnia wielkość)
- ostra papryka: 2-3 (dla lubiących ostrzejsze)
- piwo jasne: 1 litr
- sól: ~1 mała garść
- pieprz: ~ jedna siódma garści
- 1. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki, które będą potrzebne do zrobienia zupy z wołowiną.
- 2. Włóż wołowinę do kotła.
- 3. Następnie dodaj ziemniaki.
- 4. Następnie cebula.
- 5. I warstwa marchewki wraz z ostrą papryką.
- 6. A potem kolejna warstwa słodkiej papryki.
- 7. Na koniec przykryj warstwą pomidorów. Posyp dużą ilością soli i pieprzu.
- 8. Ustawić kocioł na ramieniu palnika, wlać piwo. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zupę, dodaj trochę więcej wody.
- 9. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny.
- 10. Po 2,5 godzinach posyp świeżą kolendrą, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze kilka minut. Po zdjęciu pokrywki po 10 minutach zapachy rozniosą się po całym podwórku, znaczy, że haszlama jest gotowa i możesz się rozpieszczać. Pyszne!
Wykonanie przepisu
