Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym
Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym to nie tylko pyszny sposób na rozgrzanie się w chłodne dni, ale również danie pełne wartości odżywczych, które wspiera nasze zdrowie. Bataty, będące głównym składnikiem, są bogate w witaminę A, C oraz błonnik. Zawierają również białka o właściwościach antyoksydacyjnych, witaminę B6, żelazo, potas, mangan i miedź. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości składników odżywczych, bataty są idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie układu krążenia oraz układu pokarmowego.
Alternatywy składników:
- Mleko kokosowe można zastąpić roślinną śmietanką lub mlekiem migdałowym, co doda zupie innego wymiaru smakowego.
- Suszone jalapeno można zamienić na świeże chili lub pieprz cayenne, w zależności od preferencji ostrości.
- Olej rzepakowy można zastąpić olejem kokosowym, aby podkreślić egzotyczny smak zupy.
Kaloryczność
Całkowita kaloryczność zupy wynosi około 800 kcal, co daje około 200 kcal na porcję (przy założeniu, że zupa jest podzielona na 4 porcje).
Alternatywy składników:
- Mleko kokosowe można zastąpić roślinną śmietanką lub mlekiem migdałowym, co doda zupie innego wymiaru smakowego.
- Suszone jalapeno można zamienić na świeże chili lub pieprz cayenne, w zależności od preferencji ostrości.
- Olej rzepakowy można zastąpić olejem kokosowym, aby podkreślić egzotyczny smak zupy.
Kaloryczność
Całkowita kaloryczność zupy wynosi około 800 kcal, co daje około 200 kcal na porcję (przy założeniu, że zupa jest podzielona na 4 porcje).
Składniki
- Bulion warzywny: 500 ml
- Średnie bataty: 2 szt.
- Mleko kokosowe: 50 ml
- Cebula: 1 szt.
- Ząbek czosnku: 1 szt.
- Imbir mielony: szczypta
- Suszone jalapeno (można użyć zwykłej chili): szczypta
- Czarny sezam: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Olej rzepakowy: do smażenia
- 1. Pieczemy bataty: Bataty umieszczamy w folii aluminiowej i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
- 2. Obieramy i kroimy: Po upieczeniu, bataty obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki.
- 3. Smażenie cebuli i czosnku: Na oleju rzepakowym podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek przez kilka minut, a następnie dodajemy bataty i smażymy przez minutę.
- 4. Gotowanie zupy: Podgrzewamy bulion warzywny, dodajemy do niego bataty i gotujemy przez 5 minut.
- 5. Blendowanie: Całość studzimy, a następnie blendujemy na gładki krem. Przelewamy zupę z powrotem do garnka.
- 6. Doprawianie i gotowanie: Doprawiamy solą, imbirem, suszonym jalapeno i gotujemy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Na koniec dodajemy mleko kokosowe.
- 7. Podanie: Zupę podajemy posypaną czarnym sezamem i jalapeno.
- 8. Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym to idealne danie na chłodne dni, które nie tylko rozgrzeje, ale także dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych. Dzięki swojej wszechstronności można ją łatwo modyfikować, dostosowując do własnych preferencji smakowych.
Wykonanie przepisu
