Česneková polévka - Czeska zupa czosnkowa
Česneková polévka, czyli czeska zupa czosnkowa, to aromatyczne, rozgrzewające danie idealne na chłodne dni. Czosnek, główny składnik tej zupy, słynie z wielu właściwości zdrowotnych – jest bogaty w antyoksydanty, działa przeciwzapalnie, wzmacnia odporność i wspiera układ trawienny. Czesi często przygotowują tę zupę w okresie jesienno-zimowym, traktując ją jako naturalne remedium na przeziębienia. Dodatkowo zupa ta jest szybka i łatwa w przygotowaniu, co czyni ją świetnym wyborem na obiad lub kolację. Wzbogacona o ziemniaki, chrupiące grzanki i żółty ser, staje się sycącym, pełnowartościowym posiłkiem, który zadowoli nawet największych smakoszy.
Alternatywy składników:
- Czosnek: Można użyć czosnku pieczonego dla łagodniejszego smaku.
- Ziemniaki: Można zastąpić batatami, co nada zupie słodszy posmak.
- Masło: Można zastąpić olejem kokosowym lub oliwą z oliwek.
- Żółty ser: Jeśli szukasz lżejszej wersji, możesz użyć sera feta lub parmezanu. Ser wędzony można zastąpić serem mozzarella dla delikatniejszego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Zupę można blendować na krem, co nada jej delikatniejszą konsystencję.
- Aby nadać zupie głębszy smak, podsmażaj czosnek i cebulę na małym ogniu przez dłuższy czas.
Kalorie:
- Całość: Około 900 kcal
- Porcja: Około 225 kcal
Składniki
- Czosnek: 3 główki (obrane i przeciśnięte przez praskę)
- Cebula: 1 duża (pokrojona w kostkę)
- Ziemniaki: 4 sztuki (pokrojone w kostkę)
- Jajka: 3 sztuki (roztrzepane)
- Liście laurowe: 2 sztuki
- Ziele angielskie: 3 ziarenka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Kminek: szczypta
- Kmin rzymski: szczypta
- Majeranek: duża ilość
- Chrupiące grzanki: zrobione z chleba
- Żółty ser: starty, wedle uznania
- Ser wędzony: w paseczkach, wedle uznania
- Masło: do smażenia (około 2 łyżki)
- 1. Na patelni rozgrzewa się masło i smaży cebulę przez około 5 minut, aż stanie się szklista.
- 2. Następnie dodaje się czosnek, smażąc razem z cebulą przez kilka minut do uzyskania aromatu. Po usmażeniu mieszanka odstawiana jest na bok.
- 3. W dużym garnku doprowadza się wodę do wrzenia i dodaje przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, kminek oraz kmin rzymski.
- 4. Wrzuca się pokrojone ziemniaki i gotuje je do miękkości.
- 5. Dodaje się usmażoną cebulę i czosnek do garnka, a następnie powoli wlewa się roztrzepane jajka, mieszając zupę.
- 6. Na patelni przygotowuje się chrupiące grzanki, podsmażając kawałki chleba na złoty kolor.
- 7. Zupę przelewa się do misek, a na wierzchu układa grzanki oraz posypuje startym żółtym serem i wędzonym serem.
- 8. Podsumowanie:Czeska zupa czosnkowa to wyjątkowo aromatyczna i rozgrzewająca propozycja na zimowe dni. Dzięki prostym składnikom, które łatwo można dostosować do własnych upodobań, zupa ta stanowi świetny posiłek dla całej rodziny. Wzbogacona o chrupiące grzanki i aromatyczny ser, jest nie tylko zdrowa, ale i bardzo sycąca.
Wykonanie przepisu
Answering to comment