Szybkie ciasto z kiwi 🥝
Szybkie ciasto z kiwi to doskonała propozycja dla miłośników owocowych deserów, którzy cenią sobie prostotę i szybkość przygotowania. Delikatny biszkopt w połączeniu z orzeźwiającą warstwą kiwi tworzy harmonijną kompozycję smaków, idealną na każdą okazję. Kiwi, znane ze swoich walorów zdrowotnych, dostarcza nie tylko wyjątkowego smaku, ale także cennych witamin i minerałów. Przygotowanie tego ciasta nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, co czyni je idealnym wyborem zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych cukierników.
Alternatywy składników:
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową lub bezglutenową mieszanką mąk, aby dostosować ciasto do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
- Cukier: Zamiast białego cukru można użyć cukru trzcinowego, ksylitolu lub erytrytolu, aby obniżyć indeks glikemiczny deseru.
- Galaretka kiwi lub agrestowa: W przypadku trudności z dostępnością, można użyć galaretki cytrynowej lub limonkowej, które również dobrze komponują się z kiwi.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Blanszowanie kiwi: Krótkie zanurzenie plastrów kiwi we wrzątku neutralizuje enzymy, które mogą wpływać na tężenie galaretki, zapewniając idealną konsystencję deseru.
- Przygotowanie galaretki: Ważne jest, aby galaretka z kiwi zaczęła tężeć przed wylaniem jej na biszkopt, co zapobiegnie jej wsiąkaniu w ciasto i zapewni wyraźną warstwę owocową.
Kalorie:
Całe ciasto zawiera około 1600 kcal, co daje około 200 kcal na porcję.
Całe ciasto zawiera około 1600 kcal, co daje około 200 kcal na porcję.
Składniki
- Białka jajek: 2 sztuki
- Cukier: około 100 g (pół szklanki)
- Żółtka jajek: 2 sztuki
- Mąka pszenna: około 65 g (pół szklanki)
- Proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka
- Kiwi: 4 sztuki
- Galaretka o smaku kiwi lub agrestowa: 2 opakowania
- Woda: 450 ml
- 1. Przygotowanie biszkoptu: Ubij białka na sztywną pianę.
- 2. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się lśniąca.
- 3. Dodawaj po jednym żółtku, miksując na najniższych obrotach.
- 4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną za pomocą łyżki.
- 5. Przelej ciasto do formy o wymiarach 25x14 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez około 30 minut.
- 7. Po upieczeniu wyjmij biszkopt i pozostaw do ostygnięcia.
- 8. Przygotowanie warstwy kiwi: Obierz kiwi, pokrój w plastry i blanszuj przez kilka sekund we wrzątku.
- 9. Zblenduj kiwi na gładką masę.
- 10. Rozpuść dwie galaretki w 450 ml gorącej wody i ostudź.
- 11. Odlej 100 ml galaretki, a do pozostałej części dodaj zblendowane kiwi.
- 12. Wstaw masę do lodówki i poczekaj, aż zacznie tężeć.
- 13. Wylej tężejącą masę na ostudzony biszkopt i ponownie wstaw do lodówki.
- 14. Przygotowanie wierzchniej warstwy galaretki: Jeśli odlane 100 ml galaretki stężało, lekko je podgrzej, aby stało się płynne.
- 15. Gdy zacznie ponownie tężeć, wylej na stężoną warstwę kiwi.
- 16. Schładzaj ciasto w lodówce, najlepiej przez całą noc.
- 17. Podsumowanie: Szybkie ciasto z kiwi to połączenie delikatnego biszkoptu z orzeźwiającą warstwą owocową, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Prostota wykonania i dostępność składników sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję. Dzięki możliwości modyfikacji składników, ciasto można dostosować do indywidualnych preferencji smakowych i dietetycznych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
