Ciasto kakaowe z cukinią
Ciasto kakaowe z cukinią to wyjątkowe połączenie smaku czekolady i cukinii, które nie tylko jest pyszne, ale również zdrowe. Cukinia, główny składnik tego ciasta, jest warzywem bogatym w witaminy A, C oraz z grupy B, a także w minerały takie jak potas, magnez i fosfor. Regularne spożywanie cukinii może wspierać zdrowie oczu, układu odpornościowego oraz przyczyniać się do lepszej kondycji skóry.
Alternatywy składników
- Zamiast oleju można użyć roztopionego masła.
- Cukier można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem, co obniży kaloryczność ciasta.
- Kakao można wymienić na karob, co nada ciastu nieco inny, delikatniejszy smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich łączenie.
- Cukinię można zetrzeć bez obierania, szczególnie jeśli jest młoda i delikatna.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Cukinia jest niskokaloryczna, co sprawia, że ciasto jest lekkie i odpowiednie dla osób dbających o linię.
- Warzywo to zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie.
Wady:
- Ze względu na zawartość cukru, ciasto nie jest odpowiednie dla osób z cukrzycą, chyba że zastąpią cukier jego zdrowszymi odpowiednikami.
Kalorie
- Całość: około 3200 kcal
- Porcja: około 320 kcal
Składniki
- Jajka: 6 sztuk
- Cukier: 2 szklanki
- Cukier waniliowy: 1 łyżka
- Olej: 1 szklanka
- Mąka: 3 i 1/2 szklanki
- Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- Soda: 1 łyżeczka
- Kakao: 2 łyżki
- Cynamon: 1 łyżeczka
- Cukinia: 600g (obrana)
- 1. Cukinię obierasz ze skórki i ścierasz na tarce o grubych oczkach. Nadmiar soku odcedzasz przez sitko.
- 2. Jajka ubijasz z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- 3. Stopniowo dodajesz olej, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cynamonem.
- 4. Dodajesz cukinię i mieszasz.
- 5. Ciasto wykładasz do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczesz przez 45-50 minut w temp. 180°C do suchego patyczka.
- 6. Podsumowanie: Ciasto kakaowe z cukinią to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii w sezonie. Dzięki jej dodatku ciasto jest wilgotne i delikatne, a jednocześnie pełne czekoladowego smaku. Idealne na deser lub słodką przekąskę, która dostarczy również wartościowych składników odżywczych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
