Sernik królewski na ciemnym cieście
Sernik królewski na ciemnym cieście to tradycyjne polskie ciasto, które jest nieodłącznym elementem świątecznych stołów. Ciemne, kakaowe ciasto kontrastujące z jasną, kremową masą serową tworzy nie tylko estetyczne, ale i smakowe arcydzieło. Sernik królewski jest idealny na wszelkie rodzinne spotkania, a jego smak i wygląd sprawiają, że jest prawdziwą ozdobą każdego stołu.
Alternatywy składników
- Margaryna: Można zastąpić masłem, co nada ciastu głębszy, bardziej maślany smak.
- Budyń śmietankowy: Można użyć 3 łyżki mąki ziemniaczanej i kilka kropli ekstraktu waniliowego lub cytrynowego.
- Ser biały: Najlepiej używać dobrego jakościowo twarogu z wiaderka.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Nie miksuj masy serowej zbyt długo, aby nie opadła podczas pieczenia,
- Po upieczeniu sernik studź powoli, najlepiej w piekarniku, aby uniknąć opadania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Głównym składnikiem sernika królewskiego jest biały ser, który jest źródłem białka, wapnia i witamin z grupy B. Spożycie białego sera wspomaga zdrowie kości, układu nerwowego oraz procesy metaboliczne. Jednak sernik królewski zawiera także sporo cukru i tłuszczu, co sprawia, że powinien być spożywany z umiarem, szczególnie przez osoby dbające o linię.
Kalorie
- Kalorie w całości: około 3200 kcal
- Kalorie na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Margaryna: 0,5 kostki
- Cukier: 0,75 szklanki
- Woda: 7 łyżek
- Kakao: 2 łyżki
- Cukier waniliowy: 0,5 opakowania
- Jajka: 3 sztuki
- Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- Mąka: 2,5 szklanki
- Ser biały: 0,5 kg
- Margaryna: 0,5 kostki
- Cukier: 0,5 szklanki
- Budyń śmietankowy: 1 łyżka
- Zapach cytrynowy: kilka kropli
- Jajka: 3 sztuki
Ciasto:
Masa serowa:
- 1. Przygotowanie ciasta: Margarynę, cukier, wodę, kakao i cukier waniliowy zagotuj i ostudź do lekko ciepłego.Dodaj żółtka i wymieszaj.
- 2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do ciasta.
- 3. Ubij białka na sztywno i zagnieć ciasto.
- 4. Ciasto podziel na dwie części. Jedną zamroź, a drugą wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 5. Przygotowanie masy serowej: Ser i margarynę zmiel w maszynce, dodaj cukier, budyń, kilka kropel zapachu cytrynowego i żółtka. Wyrob masę serową.Ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą serową.
- 6. Masę serową wyłóż na ciasto.
- 7. Na wierzch zetrzyj zamrożone ciasto na tarce o grubych oczkach.
- 8. Pieczenie: Piecz 45 minut w temperaturze 180°C.
- 9. Podsumowanie: Sernik królewski na ciemnym cieście to wyjątkowy deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dzięki kilku prostym zamiennikom i wskazówkom można go dostosować do własnych potrzeb i upodobań, a także uniknąć typowych problemów jak opadanie ciasta. Smacznego!
Wykonanie przepisu
