Sernik na zimno z kiwi

2024-11-30 Autor przepisu new_food_delish

Sernik na zimno z kiwi
Preparation

30 min

Servings

8

Sernik na zimno z kiwi to doskonały deser na ciepłe dni, łączący delikatność masy serowej z orzeźwiającym smakiem kiwi. Jego przygotowanie nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem dla osób poszukujących prostych i efektownych przepisów. Kiwi, oprócz swojego charakterystycznego smaku, dostarcza wielu witamin i minerałów, wzbogacając deser o dodatkowe wartości odżywcze. Warto jednak pamiętać, że świeże kiwi zawiera enzymy, które mogą uniemożliwiać tężenie galaretki lub żelatyny. Aby temu zapobiec, zaleca się wcześniejsze zagotowanie kiwi przed dodaniem do deseru.

Alternatywy składników

  • Herbatniki: Można zastąpić biszkoptami lub ciasteczkami owsianymi.
  • Twaróg chudy: Alternatywnie można użyć serka homogenizowanego naturalnego.
  • Skyr waniliowy lub owocowy: Można zastąpić jogurtem greckim o ulubionym smaku.
  • Mleko 2%: Można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub sojowego.
  • Słodzik: Można zastąpić miodem, syropem klonowym lub cukrem trzcinowym.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby uzyskać gładszą konsystencję masy serowej, warto przetrzeć twaróg przez sito lub użyć blendera.
  • Przed dodaniem żelatyny do masy serowej, upewnij się, że mleko z rozpuszczoną żelatyną ostygło do temperatury pokojowej, aby uniknąć grudek.
  • Deser najlepiej smakuje po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce, co pozwala na pełne stężenie wszystkich warstw.

Kalorie

Całkowita wartość energetyczna deseru wynosi około 1100 kcal, co daje około 137 kcal na 100 g porcji. 

Składniki

    Spód:
    • Herbatniki: 130 g
    • Twaróg chudy: 60 g
    Masa sernikowa:
    • Skyr waniliowy lub owocowy: 200 g
    • Twaróg chudy: 200 g
    • Żelatyna: 10 g
    • Słodzik: do smaku
    • Mleko 2%: 50 g
    Masa owocowa:
    • Kiwi: 200 g
    • Mąka ziemniaczana: 20 g
    • Słodzik: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel w blenderze na drobny pył.
  2. 2. Dodaj 60 g twarogu i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
  3. 3. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
  4. 4. Rozprowadź masę herbatnikową równomiernie na dnie formy, dociskając, aby utworzyć spód.
  5. 5. Wstaw do lodówki na czas przygotowania kolejnych warstw.
  6. 6. Masa owocowa: Kiwi obierz i zblenduj na gładkie puree.
  7. 7. Przełóż puree do garnka, dodaj mąkę ziemniaczaną oraz słodzik do smaku.
  8. 8. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
  9. 9. Odstaw do ostygnięcia.
  10. 10. Masa sernikowa: Żelatynę rozpuść w gorącym mleku, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
  11. 11. Twaróg zmiksuj ze słodzikiem oraz skyrem na gładką masę.
  12. 12. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i szybko zmiksuj, aby składniki się połączyły.
  13. 13. Wyjmij tortownicę z lodówki i wyłóż masę sernikową na schłodzony spód.
  14. 14. Wstaw do lodówki, aby masa stężała.
  15. 15. Wykończenie: Gdy masa sernikowa stężeje, rozprowadź na niej ostudzoną masę owocową z kiwi.
  16. 16. Ponownie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby całość dobrze się schłodziła i stężała.
  17. 17. Przed podaniem udekoruj wierzch plasterkami kiwi lub ulubionymi owocami.
Sernik na zimno z kiwi
Recepto autorius new_food_delish
#Serniki i ciasta z serem #Ciasta # sernik na zimno # sernik z kiwi
Sernik cynamonowy, jabłkowy i cukrowy

Sernik cynamonowy, jabłkowy i cukrowy

Pekan Cukrowy białka jaj cukier trzcinowy woda ekstrakt waniliowy mielony cynamon sól mielone goździki mielona gałka muszkatołowa jajko cukier puder ekstrakt waniliowy krem 33-35% masło cukier granulowany mielony cynamon mielona gałka muszkatołowa brązowy cukier mielony cynamon
(1)
Sernik dyniowo - imbirowy

Sernik dyniowo - imbirowy

Spód Ciasteczka Cukier Sól Kandyzowany imbir Serek Philadelphia Jajka Mleko pełne Mąka Gałka muszkatołowa Sól Puree z dyni
(1)
Kremowy sernik czekoladowy

Kremowy sernik czekoladowy

Na masę serową Jaja Mąka ziemniaczana Cukier Cukier waniliowy Czekolada gorzka Śmietana kremówka 30% Masło Ciemne kakao
(1)
Chlebek bananowy z twarogiem i ananasem

Chlebek bananowy z twarogiem i ananasem

Dla chleba bananowego mąka Jaja cukier brązowy cukier biały olej Jogurt grecki Proszek do pieczenia sól cukier jajka mąka sok z cytryny cukier waniliowy ananas w puszce
(1)
Sernik "Kwitnący tulipan" z ptasim mleczkiem

Sernik "Kwitnący tulipan" z ptasim mleczkiem

Ciasto bazowe cukier puder mąka pszenna tortowa olej 2 łyżeczki proszku do pieczenia (z małymi górkami) jajka mleko sól do białek żółtka cukier cukier waniliowy miękkie masło lub margaryny budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru zimna woda mąka ziemniaczana cukier czerwona galaretka gorąca woda
(3)
Podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik

Spód Ciastka czekoladowe, dobrze pokruszone Brązowy cukier Kakao, przesianego Ekstrakt z wanilii Likier kakaowy Tia Maria (lub likier kokosowy) Duże jajka Kwaśna śmietana 12% Ciemna czekolada o smaku kawowym (lub zwykła gorzka 60%) Mleko Śmietanka 30% Roztopione masło do smarowania formy Wiórki czekoladowe do dekoracji (opcjonalnie)
(1)