Wilgotne ciasto ucierane z borówkami

2024-09-17 Autor przepisu Karolina - Lisia Kawiarenka

Wilgotne ciasto ucierane z borówkami
Preparation

15 min

Cooking

35 min

Servings

12

Wilgotne ciasto ucierane z borówkami to klasyczny deser, który idealnie łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Borówki, będące głównym składnikiem tego przepisu, są nie tylko pyszne, ale również bardzo korzystne dla zdrowia. Zawierają one mnóstwo antyoksydantów, witamin (szczególnie witaminy C i K) oraz błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Regularne spożywanie borówek może przyczyniać się do poprawy pamięci oraz zdrowia serca. Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste, co sprawia, że nawet początkujący w kuchni z łatwością sobie z nim poradzą. Ciasto jest miękkie, wilgotne i pełne soczystych owoców. Co więcej, można je łatwo dostosować do indywidualnych preferencji, zmieniając składniki na zdrowsze alternatywy lub dostosowując je do diety bezglutenowej.

Alternatywy składników:

  • Mąka krupczatka: W przypadku diety bezglutenowej, mąkę krupczatkę można zastąpić mieszanką mąki owsianej bezglutenowej, mąki kukurydzianej oraz skrobi ziemniaczanej. To połączenie zapewnia odpowiednią strukturę i konsystencję ciasta.
  • Olej: Można zastąpić roztopionym i schłodzonym masłem, co nada ciastu nieco innego smaku i aromatu. Ważne, by objętość masła była taka sama jak oleju.
  • Cukier puder i cukier kryształ: Można użyć ksylitolu lub erytrytolu, aby obniżyć kaloryczność wypieku.
  • Mleko: Mleko krowie można zastąpić mlekiem roślinnym, np. migdałowym, owsianym lub kokosowym.

Wskazówki dotyczące przepisu:

  • Aby borówki nie opadały na dno ciasta, warto je delikatnie oprószyć mąką przed dodaniem do masy.
  • Ciasto można wzbogacić o nutę cytryny, dodając skórkę startą z jednej cytryny do masy.
  • Można również eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny, truskawki czy jeżyny.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

Borówki, będące głównym składnikiem ciasta, są doskonałym źródłem antyoksydantów, które pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie. Dodatkowo, dzięki wysokiej zawartości błonnika, wspomagają układ trawienny. Z kolei olej roślinny, użyty zamiast masła, dostarcza zdrowych tłuszczów nienasyconych. Jednakże, ciasto zawiera cukier, który należy spożywać z umiarem, szczególnie w przypadku osób dbających o poziom cukru we krwi.

Kalorie:
Reklama

  • W sumie: około 2000 kcal
  • Na porcję: około 167 kcal

Składniki

    Na formę ok. 23 x 23 cm:
    • Mąka krupczatka: 250 g (bezglutenowcy mieszanka: 100 g mąki owsianej bg, 50 g kukurydzianej, 100 g skrobi ziemniaczanej)
    • Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
    • Jajka: 3 sztuki
    • Cukier puder: 150 g
    • Cukier kryształ: 1,5 łyżeczki
    • Cukier waniliowy: 1 opakowanie
    • Olej: 1/2 szklanki
    • Mleko: 1/2 szklanki
    • Borówki: 100 g

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Borówki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.
  2. 2. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, tworząc suchą bazę.
  3. 3. Oddziel białka od żółtek. Żółtka umieść w misie miksera wraz z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Miksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz jasną i puszystą masę.
  4. 4. Kontynuując miksowanie, stopniowo wlewaj olej, pozwalając, by dokładnie połączył się z resztą składników.
  5. 5. Dodawaj na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko, miksując na niskich obrotach, tylko do momentu połączenia składników.
  6. 6. W oddzielnej misie ubij białka na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Następnie dodawaj stopniowo cukier kryształ, kontynuując miksowanie, aż cukier się rozpuści.
  7. 7. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do ciasta, używając łyżki lub szpatułki. Postaraj się nie utracić zbyt dużo objętości piany.
  8. 8. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż przygotowane ciasto do formy, a na wierzchu równomiernie rozłóż borówki. Aby uniknąć opadania owoców na dno, możesz je wcześniej delikatnie oprószyć mąką.
  9. 9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut (dla większej formy – około 50 minut). Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając drewniany patyczek – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest upieczone.
  10. 10. Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia.
  11. 11. Podsumowanie: Wilgotne ciasto ucierane z borówkami to doskonały wybór na każdą okazję – od codziennego podwieczorku po wyjątkowe spotkania rodzinne. Przygotowanie tego wypieku jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyci każdego, kto go spróbuje. Dodatek borówek nadaje ciastu świeżości i lekkości, a jego zdrowotne właściwości czynią go nie tylko smacznym, ale i wartościowym deserem. Smacznego!
Wilgotne ciasto ucierane z borówkami
Wilgotne ciasto ucierane z borówkami
#Ciasta # ciasto z borówkami
Ciasto marchewkowe z orzechami i skórką z cytryny

Ciasto marchewkowe z orzechami i skórką z cytryny

marchewki cukier mąka olej roślinny orzechy włoskie jajka skórka z jednej cytryny cynamon gałka muszkatołowa proszek do pieczenia cukier puder tłuszcz śmietankowy 33-38% cukier skrobia kukurydziana sok z cytryny masło
(1)
Ciasto - Tort Mango z Lustrzaną Glazurą

Ciasto - Tort Mango z Lustrzaną Glazurą

na Biszkopt 6 białek 6 żółtek 1/2 szklanki cukru 1 cukier waniliowy 130 ml oleju 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 20 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukruDo nasączenia 1/2 szklanki wodyna Krem Śmietankowy z Mango 200 g serka mascarpone 1/2 szklanki cukru 1 cukier waniliowy 3/4 szklanki pokrojonego w małą kostkę mango (użyłam świeżego) 3 łyżeczki żelatyny deserowejna Glazurę z Mango 3 łyżki wody 3 łyżeczki żelatyny spożywczej.
(1)
Czekolada - ciasto kokosowe

Czekolada - ciasto kokosowe

Masło Kubki Cukier Cukier Słodzone wiórki kokosowe Czarna czekolada Słodzone mleko skondensowane Orzeszki ziemne
(1)
Sernik w polewie z mlecznej czekolady

Sernik w polewie z mlecznej czekolady

Tortownica śr. 26 cm 200g cukru pudru 5 żółtek 3 białka 200g masła 1 opakowanie budyniu śmietankowego 200g rodzynków 1 łyżka mąki ziemniaczanej kilka kropli esencji arakowejDekoracja 1 łyżka oliwy 100 ml śmietany kremówki konfitura wiśniowa
(1)
Ciasto ucierane z owocami

Ciasto ucierane z owocami

biszkopt twaróg (mam niskotłuszczowy) śmietanka (33%) cukier wanilina żelatyna owoce (do dekoracji, trochę) galaretka
(1)
Lekki sernik z truskawkową skorupką

Lekki sernik z truskawkową skorupką

Spód (forma 18 cm) 20 g masła 10 g jogurtu greckiego (lub więcej masła)Masa serowa 200 g jogurtu greckiego 2 białka 50 g cukru (lub odpowiednia ilość słodzika) 20 g budyniu waniliowego bez cukru 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżeczki ekstraktu z waniliiDodatkowo
(1)