Wspaniałe i lekkie ciasto biszkoptowe z rabarbarem

(24 x 24 cm)Biszkopt ok 150 g cukru (lub więcej do smaku) 200 g mąki pszennej 70 g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki kawy rozpuszczalnejKrem 500 g śmietany 30% lub 36% ok. 50 g cukru pudru (lub więcej do smaku) 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w minimalnej ilości gorącej wodyDo nasączenia 4 łyżki kawy rozpuszczalnej

marchewki cukier mąka olej roślinny orzechy włoskie jajka skórka z jednej cytryny cynamon gałka muszkatołowa proszek do pieczenia cukier puder tłuszcz śmietankowy 33-38% cukier skrobia kukurydziana sok z cytryny masło

na Ciasto Figowe 4 jajka 1/2 szklanki cukru 2 łyżki soku z cytryny 90 ml oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10 świeżych fig 1 łyżka kaszy manny / bułki tartejna Karmelizowane Figi 2 łyżki cukruna Krem Jogurtowy 250 ml śmietanki 30% 2 żółtka 1/2 szklanki cukru (lub więcej) 3 łyżeczki żelatyny spożywczej 1 łyżeczka żelatyny deserowej 3 łyżki soku z cytryny

Ciasto mąka jajka masło

Spód 70 g. masłaMasa 250 ml. śmietany kremówki 4 łyżki cukru pudru 2 czubate łyżki żelatynyDodatkowo 1 galaretka o smaku truskawkowym (u mnie 2 galaretki)

Na spód tortu Mąka z orzechów laskowych migdały roztopiony olej kokosowy Sok z cytryny tłuste mleko kokosowe syrop klonowy skrobia kukurydziana ekstrakt waniliowy sproszkowany agar agar

Spód brownie (na formę 24x24 cm) 100 g czekolady deserowej (użyłam mlecznej) 200 g cukru (użyłam 150 g) 100 g mąki pszennej (bezglutenowcy 30 g prawdziwego kakao (u mnie 40 g) 2 duże jajkaSernik na zimno 350 ml śmietanki 30% 2 łyżeczki cukru waniliowego 15 g żelatyny + 50 ml 60 g cukru pudruFrużelina z owoców leśnych na winie 3 łyżki cukru 1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki czerwonego wina 50 ml wina 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

na średnią blachę 25x30cm. (CIASTO) 125g cukru 1 duży cukier wanilinowy (32g) 100g masła - nie używać tu margaryny, na maśle ciasto lepiej wychodzi 1 całe jajo + 2 żółtka 50g świeżych drożdży 200ml ciepłego mleka szczypta soli - istotne przy cieście drożdżowymKRUSZONKA 100g miękkiego masła - nie używać margaryny, smak kruszonki opiera sie na maśle 125g cukru 2 łyżki cukru z wanilią - własny wyrób domowy, przepis do znalezienia TUNADZIENIE

(na formę o średnicy 22 cm)Ciasto 2 szklanki mąki mąki gryczanej nieco ponad 3/4 szklanki oleju (myślę też, że można częściowo zastąpić mlekiem roślinnym, ale bez gwarancji) 1 pomarańcza 2 szklanki miksu rodzynek i daktyli 1/2 szklanki wiórków kokosowych szklanka orzechów włoskich grubo pokrojonych (mogą być też pestki dyni) 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki soku z cytryny płaska łyżeczka soli pełna łyżeczka proszku do pieczenia pełna łyżeczka sodyPolewa 4 łyżki słodu ryżowego (lub innego o neutralnym smaku, może być syrop z agawy lub miód) 2 czubate łyżki karobu (lub kakao) łyżeczka sproszkowanego cynamonu (opcja, ale polecana) spora szczypta soli ewentualnie odrobina ciepłej wody

na małą tortownicę (średnica około 22 cm) 250 g mascarpone 2 tabliczki białej czekolady (200 g!) 2 tabliczki mlecznej czekolady (200 g) 3 szklanki płatków (tj. pszenicy preparowanej w miodzie) + 1/2 szklaki do dekoracji około 100 g herbatników

Do ciasta cukier soda lub proszku do pieczenia cukier waniliowy masło lub margaryna jajka kwaśna śmietana cukier puder cukier waniliowy kwaśna śmietana skrobi (ziemniaczanej lub kukurydzianej) jajka brzoskwinie w puszkach

Ciasto 2,5 szklanki mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia (1 małe opakowanie – 15 g.) 1 pełna szklanka cukru 1 cukier waniliowy (1 duże opakowanie – 30 g.) 3 jajka 1/2 szklanki olejuDodatkowo 100 g. rozpuszczonego masła 140 g. cukru 1 mały cukier waniliowy (15g.)