3 bit na biszkopcie z herbatnikami
Ciasto 3 bit na biszkopcie z herbatnikami to tradycyjna polska słodycz, która od lat cieszy się popularnością na różnych uroczystościach rodzinnych i świętach. Jest to połączenie delikatnego biszkoptu z kremową warstwą budyniową, galaretką cytrynową i mlekiem skondensowanym, udekorowane kremówką i czekoladą. Idealne, gdy szukasz deseru, który zachwyci gości i nie wymaga zbyt skomplikowanej pracy w kuchni.
Alternatywy składników
- Biszkopt: Można użyć ciemnego biszkoptu zamiast jasnego dla bardziej intensywnego smaku.
- Herbatniki: Jeśli nie masz herbatników, możesz użyć kruchych herbatników lub innych podobnych suchych ciastek.
- Mleko skondensowane: Można zastąpić mlekiem w proszku wymieszanym z cukrem lub gotowym kremem karmelowym.
- Śmietana kremówka: Alternatywą może być bita śmietana, szczególnie jeśli lubisz lżejsze desery.
Wskazówki dotyczące przepisu
Przy przygotowywaniu masy budyniowej, ważne jest, aby dokładnie wymieszać budyń z gorącym mlekiem, aby uzyskać gładką konsystencję. Galaretkę cytrynową dodajemy do ostygniętego budyniu, aby nie zmieniała swojej struktury.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ciasto 3 bit na biszkopcie z herbatnikami jest deserem wysokokalorycznym ze względu na zawartość cukru, tłuszczu i mlecznych produktów. Zawiera jednak białko z jaj oraz mleka, co dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Zaleca się spożywanie w umiarkowanych ilościach, zwłaszcza przy problemach z wagą lub cukrzycą.
Kalorie
Całkowita ilość kalorii w całym cieście: około 4000 kcal. Kalorie w jednej porcji (10 porcji): około 400 kcal.
Składniki
- Mąka: 30 dag
- Margaryna: 1/2 kostki
- Cukier puder: 2 łyżki
- Cukier waniliowy: do smaku
- Żółtka: 4 sztuki
- Śmietana: 3 łyżki
- Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
- Białka: 4 sztuki
- Cukier: 1 szklanka
- Rabarbar: 5 łodyg
- Cukier: 5 łyżek
Ciasto:
Piana:
Dodatkowo:
- 1. Przygotowanie budyniu: Rozpocznij od rozpuszczenia proszku budyniowego w 3/4 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotuj w dużym garnku. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej do niego rozrobiony budyń, cały czas energicznie mieszając. Kontynuuj mieszanie aż do momentu, gdy budyń zacznie gęstnieć i doprowadź do wrzenia. Następnie zdejmij garnek z ognia i odstaw budyń do ostygnięcia.
- 2. Dodanie galaretki: Do gorącego jeszcze budyniu wsyp powoli galaretkę cytrynową. Mieszaj dokładnie, aby galaretka całkowicie się rozpuściła. Odstaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia, co pozwoli galaretce zacząć tężeć.
- 3. Przygotowanie masy budyniowej: W misce umieść miękkie masło i ubij je z czterema łyżkami cukru pudru na puszystą, lekką masę. Następnie, nie przerywając miksowania, stopniowo dodawaj po łyżce ostudzonego budyniu. Po dodaniu ostatniej porcji budyniu, całość zmiksuj na jednolitą kremową masę.
- 4. Wyłożenie ciasta: Dużą blachę wyłóż folią spożywczą, a na niej ułóż wcześniej upieczony i ostudzony biszkopt. Na biszkopt równomiernie wyłóż przygotowaną masę budyniową, a następnie przykryj ją równą warstwą herbatników.
- 5. Dodanie mleka skondensowanego: Ugotowane mleko skondensowane przełóż do miski i miksuj przez 2-3 minuty, aby stało się bardziej płynne. Rozsmaruj je równomiernie na warstwie herbatników, a następnie przykryj kolejną warstwą herbatników.
- 6. Dodanie śmietany kremówki: Żelatynę rozpuść w mikrofali lub w gorącej kąpieli wodnej, a następnie ostudź. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z pięcioma łyżkami cukru pudru, dodając stopniowo zimną żelatynę. Ubitą śmietanę równomiernie wyłóż na ostatnią warstwę herbatników.
- 7. Dekoracja ciasta: Całość równomiernie posyp startą czekoladą na drobnych oczkach. To nie tylko dodaje smaku, ale również estetycznie uzupełnia prezentację ciasta.
Wykonanie przepisu
