Szarlotka z różą

2024-09-22 Autor przepisu Karolina - Lisia Kawiarenka

Szarlotka z różą
Preparation

30 min

Cooking

45 min

Servings

10

Szarlotka z różą to elegancka wariacja klasycznej szarlotki, w której kwaskowate jabłka idealnie łączą się z delikatnym aromatem konfitury różanej. Ten dodatek dodaje ciastu subtelności i wyrafinowanego smaku, dzięki czemu zyskuje ono nowy, egzotyczny charakter. Jabłka, będące podstawą tej szarlotki, są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych – bogate w błonnik, witaminy (szczególnie witaminę C) oraz przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy i poprawiają trawienie. Konfitura różana, mimo że mniej popularna, ma właściwości uspokajające i pozytywnie wpływa na układ nerwowy. To ciasto idealne na jesienne wieczory, które przywołuje smaki polskiej tradycji w połączeniu z nutą egzotyki.

Alternatywy składników

  • Mąka pszenna: Można zastąpić ją mąką migdałową lub bezglutenową mieszanką mąk (np. mąka gryczana, kukurydziana, skrobia ziemniaczana), co uczyni szarlotkę bardziej lekkostrawną i odpowiednią dla osób na diecie bezglutenowej.
  • Cukier puder: Alternatywą może być ksylitol lub erytrytol, które mają niższy indeks glikemiczny i są bezpieczniejsze dla osób z cukrzycą.
  • Konfitura różana: Można użyć innych owocowych konfitur, takich jak malinowa czy z dzikiej róży, które również dobrze komponują się z jabłkami.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać równomiernie wypieczone ciasto, ważne jest podpiekanie spodu przed nałożeniem jabłek i konfitury różanej. Warto również pamiętać, by podczas pieczenia kontrolować ciasto, aby nie przypalić delikatnej kratki na wierzchu.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Szarlotka, mimo że jest deserem, zawiera liczne wartości odżywcze. Jabłka to bogactwo błonnika, który reguluje poziom cukru we krwi, a róża ma właściwości uspokajające. Wadą może być obecność cukru, ale można go zastąpić zdrowymi alternatywami, co uczyni deser bardziej dietetycznym.

Kalorie

Cała szarlotka zawiera około 2500 kcal, co daje około 250 kcal na porcję. 

Składniki

    Na okrągłą formę o śr. 24 cm.:
    • Masło: 200 g
    • Mąka pszenna: 270 g
    • Mąka kukurydziana: 30 g
    • Cukier puder: 100 g
    • Jajko: 1 sztuka
    • Śmietana kremówka: 1 łyżka
    • Konfitura różana: 2 łyżeczki (użyłam tartej róży)
    • Jabłka (kwaskowate): 750 g
    • Sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
    • Cukier: 100 g

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wymieszaj wszystkie rodzaje mąk z cukrem pudrem, a następnie dodaj posiekane masło.
  2. 2. Wbij żółtko, a białko zostaw na później. Dodaj śmietanę i szybko zagnieć ciasto.
  3. 3. Jabłka obierz, pokrój na plasterki i wymieszaj z sokiem i skórką z cytryny oraz cukrem. Na koniec dodaj konfiturę różaną.
  4. 4. Rozwałkuj większą część ciasta i przełóż je do formy. Ponakłuwaj widelcem i podpiecz przez 10 minut.
  5. 5. Na podpieczony spód wyłóż jabłka. Z reszty ciasta utwórz kratkę i posmaruj ją białkiem.
  6. 6. Piecz w temperaturze 180°C przez 25–35 minut, aż ciasto na wierzchu się zarumieni. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.
  7. 7. Podsumowanie: Szarlotka z różą to połączenie tradycyjnych polskich smaków z nutą egzotyki. Delikatny aromat róży sprawia, że deser ten staje się wyjątkowy i idealny na rodzinne spotkania. Dzięki możliwym alternatywom składników, przepis można dostosować do różnych diet, co czyni go wszechstronnym i zdrowym wyborem.
Szarlotka z różą
Szarlotka z różą
Szarlotka z różą
#Szarlotki i jabłeczniki #Ciasta # ciasto z różą
Tradycyjny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Tradycyjny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie Masło Jabłka (najlepiej kwaśna odmiana) Rodzynki lub dowolne orzechy Kasza manna Cynamon Cukier wanilinowy Brązowy cukier Sok z cytryny (opcjonalnie) Żółtko Mleko Posiekane orzechy włoskie Cukier puder do posypania
(1)
Szarlotka z nutą wanilii i cynamonu

Szarlotka z nutą wanilii i cynamonu

na dużą blachę - 2 mniejsze kwadratowe Masło roślinne lub margaryna Smalec Proszek do pieczenia Cukier wanilinowy Cukier Żółtka Śmietana 18% Szczypta soli Bułka tarta Świeże jabłka Rodzynki Cynamon
(1)
Szarlotka pod bezą

Szarlotka pod bezą

Ciasto Masło Cukier Jajko Kwaśna śmietana Cukier Cynamon Sok z cytryny Cukier Mąka ziemniaczana
(1)
Szarlotka królewska Krysi

Szarlotka królewska Krysi

Biszkopt Proszek do pieczenia Mąka Cukier Galaretki cytrynowe Budyń waniliowy Masło Cukier Spirytus Cukier Kakao Woda
(1)
Sernik jabłkowy z kruszonką i toffi

Sernik jabłkowy z kruszonką i toffi

Kruchy spód (na tortownicę o śr. 24 cm.) Brązowy cukier Masło Cukier Duże jajka Cynamon Starta gałka muszkatołowa Cukier Mąka pszenna Otręby pszenne błyskawiczne Masło Śmietanka 30% Masło Szczypta soli Ekstrakt z wanilii
(1)
Domowa szarlotka z budyniem

Domowa szarlotka z budyniem

Moja tortownica ma 24 cm średnicy Cukier Cukier z prawdziwą wanilią Proszek do pieczenia Masło Śmietana 18% Jajko Bułka tarta Jabłka Budynie śmietankowe bez cukru Cukier do budyniu Mleko do budyniu Cukier puder do oprószenia ciasta
(1)
Szarlotka na kruchym spodzie

Szarlotka na kruchym spodzie

Ciasto Proszek do pieczenia Cukier Cukier waniliowy Masło Żółtka Śmietana 18% Cukier Cynamon Masło lub margaryna Kasza manna
(1)
Szarlotka z rabarbarem i żurawiną

Szarlotka z rabarbarem i żurawiną

Na dużą blachę - u mnie 2 mniejsze kwadratowe (CIASTO) Cukier Mąka pszenna Woda gazowana Olej Proszek do pieczenia Kakao Jabłka Masło roślinne lub margaryna Smalec Proszek do pieczenia Cukier wanilinowy Cukier Żółtka Śmietana 18% Szczypta soli Bułka tarta Suszona żurawina Cukier Cukier waniliowy
(2)