Domowa szarlotka z budyniem

Składniki

Moja tortownica ma 24 cm średnicy:
• Mąka: 250 g
• Cukier: 80 g
• Cukier z prawdziwą wanilią: płaska łyżeczka
• Proszek do pieczenia: 8 g (pół małej paczki)
• Masło: 80 g
• Śmietana 18%: około 175 g (6 łyżek)
• Jajko: 1
• Bułka tarta: 3 czubate łyżki
• Jabłka: 1 kg
• Budynie śmietankowe bez cukru: 2
• Cukier do budyniu: 4 czubate łyżki
• Mleko do budyniu: 650 ml
• Cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie przepisu

1. 1. Mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone w małe kawałki masło i całość szybko rozcieramy w rękach.
2. 2. Dodajemy śmietanę oraz jajko i krótko wyrabiamy ciasto, aż uzyskamy jednolitą masę.
3. 3. 3/4 ciasta rozkładamy na wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (24 cm średnicy). Ciasto wyrównujemy widelcem. Resztę ciasta wkładamy do lodówki.
4. 4. Tortownicę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy 15 minut w temperaturze 175 stopni (z termoobiegiem).
5. 5. W tym czasie przygotowujemy budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 650 ml mleka. Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki.
6. 6. Po 15 minutach wyciągamy z piekarnika podpieczone ciasto. Posypujemy je równomiernie bułką tartą, rozkładamy jabłka i całość pokrywamy gorącym budyniem.
7. 7. Na budyniu rozkładamy równomiernie resztę ciasta z lodówki. Pieczemy 45 minut w 175 stopniach (z termoobiegiem).
8. 8. Po upieczeniu i przestudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.
9. 9. Podsumowanie: Domowa szarlotka z budyniem to klasyka wśród deserów, która łączy w sobie delikatność kruchego ciasta, soczystość jabłek i kremowość budyniu. Jest to doskonały wybór na każdą okazję, a dzięki możliwościom modyfikacji składników, możemy dostosować ją do własnych preferencji zdrowotnych i smakowych. Smacznego!