Domowa szarlotka z budyniem
Dzisiaj zapraszam na wyjątkową domową szarlotkę z budyniem. To połączenie delikatnego kruchego ciasta, aromatycznych jabłek i kremowego budyniu śmietankowego tworzy idealne danie na każdą okazję. Szarlotka jest prosta do przygotowania, a jej smak zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Alternatywy składników
Jeśli chcesz, aby twoja szarlotka była nieco zdrowsza, możesz zamienić zwykły cukier na ksylitol lub erytrytol. Mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową, która ma niższy indeks glikemiczny.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak, możesz dodać do jabłek cynamon, goździki, a nawet odrobinę gałki muszkatołowej. Jeśli nie masz budyniu śmietankowego, waniliowy będzie równie dobrym wyborem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jabłka, główny składnik tej szarlotki, są bogate w błonnik, witaminę C i antyoksydanty, które wspierają układ odpornościowy i trawienie. Jednakże, ze względu na zawartość cukru i masła, szarlotka jest dosyć kaloryczna, więc warto spożywać ją umiarkowanie.
Kalorie
Cała szarlotka ma około 3000 kcal, co oznacza, że jedna porcja (przy założeniu 10 porcji) zawiera około 300 kcal.
Składniki
- Mąka: 250 g
- Cukier: 80 g
- Cukier z prawdziwą wanilią: płaska łyżeczka
- Proszek do pieczenia: 8 g (pół małej paczki)
- Masło: 80 g
- Śmietana 18%: około 175 g (6 łyżek)
- Jajko: 1
- Bułka tarta: 3 czubate łyżki
- Jabłka: 1 kg
- Budynie śmietankowe bez cukru: 2
- Cukier do budyniu: 4 czubate łyżki
- Mleko do budyniu: 650 ml
- Cukier puder do oprószenia ciasta
Moja tortownica ma 24 cm średnicy:
- 1. Mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone w małe kawałki masło i całość szybko rozcieramy w rękach.
- 2. Dodajemy śmietanę oraz jajko i krótko wyrabiamy ciasto, aż uzyskamy jednolitą masę.
- 3. 3/4 ciasta rozkładamy na wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (24 cm średnicy). Ciasto wyrównujemy widelcem. Resztę ciasta wkładamy do lodówki.
- 4. Tortownicę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy 15 minut w temperaturze 175 stopni (z termoobiegiem).
- 5. W tym czasie przygotowujemy budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 650 ml mleka. Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki.
- 6. Po 15 minutach wyciągamy z piekarnika podpieczone ciasto. Posypujemy je równomiernie bułką tartą, rozkładamy jabłka i całość pokrywamy gorącym budyniem.
- 7. Na budyniu rozkładamy równomiernie resztę ciasta z lodówki. Pieczemy 45 minut w 175 stopniach (z termoobiegiem).
- 8. Po upieczeniu i przestudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.
- 9. Podsumowanie: Domowa szarlotka z budyniem to klasyka wśród deserów, która łączy w sobie delikatność kruchego ciasta, soczystość jabłek i kremowość budyniu. Jest to doskonały wybór na każdą okazję, a dzięki możliwościom modyfikacji składników, możemy dostosować ją do własnych preferencji zdrowotnych i smakowych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
