Tarta róża cukrowa do wypieków
Tarta róża cukrowa to wyjątkowy i tradycyjny dodatek, który można wykorzystać w wielu polskich wypiekach. Chociaż przygotowanie tej konfitury z róż może wydawać się proste, wymaga cierpliwości i odpowiednich składników. W Polsce róża cukrowa, znana również jako róża francuska lub Rosa rugosa, była niegdyś powszechnie uprawiana w ogrodach, lecz obecnie jest rzadziej spotykana. Jednak ci, którzy mają dostęp do tych aromatycznych kwiatów, mogą stworzyć domowy produkt, który przetrwa miesiące i wzbogaci smak deserów takich jak pączki, rogaliki, czy sernik. Róża cukrowa jest nie tylko doskonała pod względem smaku, ale także oferuje pewne korzyści zdrowotne. Jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, a jej piękny zapach poprawia nastrój. Kaloryczność całej konfitury to około 1000 kcal, co daje około 100 kcal na łyżkę (25 g).
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz dostępu do róży cukrowej, można wykorzystać inne odmiany róż jadalnych, takie jak róża stulistna (Rosa centifolia) lub róża pomarszczona (Rosa rugosa), które również mają intensywny aromat i są idealne do konfitur.
Jeśli nie masz dostępu do róży cukrowej, można wykorzystać inne odmiany róż jadalnych, takie jak róża stulistna (Rosa centifolia) lub róża pomarszczona (Rosa rugosa), które również mają intensywny aromat i są idealne do konfitur.
Wskazówki dotyczące przepisu:
Podczas ucierania płatków róż warto robić to powoli i dokładnie, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. Alternatywnie, jeśli nie masz makutry, możesz użyć blendera, jednak tradycyjne ucieranie w makutrze daje lepszą konsystencję.
Podczas ucierania płatków róż warto robić to powoli i dokładnie, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. Alternatywnie, jeśli nie masz makutry, możesz użyć blendera, jednak tradycyjne ucieranie w makutrze daje lepszą konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Róża cukrowa jest bogata w przeciwutleniacze, co czyni ją korzystną dla zdrowia. Ma właściwości antybakteryjne i może wspomagać układ trawienny. Wadą tego dania jest jego kaloryczność, wynikająca głównie z użycia cukru.
Róża cukrowa jest bogata w przeciwutleniacze, co czyni ją korzystną dla zdrowia. Ma właściwości antybakteryjne i może wspomagać układ trawienny. Wadą tego dania jest jego kaloryczność, wynikająca głównie z użycia cukru.
Kalorie:
- Całość: 1000 kcal
- Porcja (25g): 100 kcal
Składniki
- Płatki róż: 30 dag
- Cukier: 60 dag
- Sok z cytryny: pół łyżeczki
1 mały słoik (około 250 ml):
- 1. Płatki róż dokładnie umyć w chłodnej wodzie i osuszyć. Odetnij białe końcówki, aby uniknąć goryczy.
- 2. W makutrze umieścić płatki róż, dodając do nich trochę cukru oraz odrobinę soku z cytryny.
- 3. Ucierać płatki z cukrem, stopniowo dodając więcej cukru, aż do uzyskania jednolitej masy. Proces ten może zająć około 30 minut.
- 4. Gotową konfiturę przełożyć do wyparzonego słoiczka i szczelnie zamknąć.
- 5. Przechowywać w lodówce.
- 6. Podsumowanie: Tarta róża cukrowa do wypieków to doskonały dodatek do domowych słodkości, pełen aromatu i o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Chociaż przygotowanie konfitury wymaga czasu i cierpliwości, efekty są warte każdego wysiłku. Spróbuj wykorzystać tę konfiturę w swoich ulubionych wypiekach, a z pewnością pokochasz jej unikalny smak i zapach.
Wykonanie przepisu
