Tradycyjny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego
Strudel jabłkowy to klasyczny deser wywodzący się z kuchni austriackiej, który zyskał popularność na całym świecie. Delikatne, chrupiące ciasto francuskie w połączeniu z aromatycznym nadzieniem z jabłek, cynamonu i bakalii tworzy niepowtarzalny smak, który zachwyca zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotowanie tego przysmaku w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, zwłaszcza gdy korzystamy z gotowego ciasta francuskiego. Idealny na jesienne wieczory, podany na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, strudel jabłkowy stanie się ulubionym deserem w Twoim domu.
Alternatywy składników:
- Jabłka: Zamiast kwaśnych odmian, takich jak szara reneta, można użyć słodszych jabłek, np. odmiany Gala czy Golden Delicious.
- Rodzynki: Można zastąpić suszoną żurawiną, morelami lub posiekanymi daktylami.
- Orzechy włoskie: Świetnie sprawdzą się również orzechy laskowe, migdały czy pekany.
- Kasza manna: Można użyć bułki tartej lub mielonych migdałów, które wchłoną nadmiar soku z jabłek.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby uniknąć rozmoczenia ciasta, upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt wilgotne.
- Przed pieczeniem można naciąć wierzch ciasta, co pozwoli na odparowanie nadmiaru wilgoci i uzyskanie chrupiącej skórki.
- Podawaj strudel lekko ciepły, posypany cukrem pudrem, z dodatkiem lodów waniliowych lub bitej śmietany.
Kalorie:
Całkowita wartość energetyczna strudla wynosi około 2000 kcal, co daje około 250 kcal na porcję.
Całkowita wartość energetyczna strudla wynosi około 2000 kcal, co daje około 250 kcal na porcję.
Składniki
- Ciasto francuskie: 1 opakowanie
- Masło: 50 g
- Jabłka (najlepiej kwaśna odmiana): 3 sztuki
- Rodzynki lub dowolne orzechy: 2 łyżki
- Kasza manna: 2 łyżki
- Cynamon: 1 łyżka
- Cukier wanilinowy: 16 g
- Brązowy cukier: 1 łyżka
- Sok z cytryny (opcjonalnie): 2 łyżki
- Żółtko: 1 sztuka
- Mleko: 1 łyżka
- Posiekane orzechy włoskie: 2 łyżki
- Cukier puder do posypania
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- 2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- 3. W rondelku rozpuść masło, dodaj pokrojone jabłka, cukier wanilinowy, cynamon oraz sok z cytryny (jeśli używasz).
- 4. Dodaj rodzynki lub posiekane orzechy i duś całość przez około 5 minut, aż jabłka lekko zmiękną.
- 5. Wsyp kaszę mannę, dokładnie wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
- 6. Rozwiń ciasto francuskie na płaskiej powierzchni.
- 7. Na środku ciasta ułóż równomiernie przygotowane nadzienie, pozostawiając wolne brzegi.
- 8. Zwiń ciasto w rulon, dokładnie zlepiając brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
- 9. W miseczce wymieszaj żółtko z mlekiem i posmaruj wierzch strudla.
- 10. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
- 11. Przełóż strudel na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 12. Piecz przez około 30 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
- 13. Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia, następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.
- 14. Podsumowanie: Przygotowanie strudla jabłkowego z ciasta francuskiego to doskonały sposób na szybki i efektowny deser. Dzięki gotowemu ciastu francuskiemu oszczędzasz czas, a aromatyczne nadzienie z jabłek, cynamonu i bakalii nadaje wypiekowi wyjątkowego smaku. Ten przepis pozwala na modyfikacje składników, dzięki czemu możesz dostosować go do własnych upodobań. Podawany na ciepło z dodatkiem lodów lub bitej śmietany, strudel stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny.
Wykonanie przepisu
