Rogaliki z ciasta francuskiego z nadzieniem twardego sera

Składniki

• ciasto francuskie: 500 gram
Smarowanie:
• jajka: 1 szt
Nadzienie:
• twardy ser 200 gr

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do zrobienia rogalików serowych. Tradycyjnie do rogalików używa się ciasta francuskiego, ale można też użyć drożdży francuskich. Jeśli masz czas, możesz sam zrobić ciasto francuskie, ale jeśli potrzebujesz szybkich wypieków na śniadanie, lepiej użyć gotowego ciasta ze sklepu. Wyjmij go z zamrażarki 2 godziny przed gotowaniem i całkowicie rozmroź.

2. 2. Ser pokrój w niezbyt długie kostki. Patyczki nie powinny być dłuższe niż najszersza część trójkątów ciasta. Możesz wziąć dowolny ser. Będzie smaczny zarówno ze zwykłą "ruską", jak i mozzarellą.

3. 3. Zwykle używam ciasta na talerze, ale w tym przypadku lepiej pozostać przy cieście zwiniętym w bułkę: nie trzeba go nawet rozwałkować. Wystarczy po prostu rozszerzyć. Ciasto będzie miało odpowiednią długość i szerokość. Za pomocą zwykłego noża lub noża do pizzy pokrój ciasto w trójkąty. Otrzymasz około 9-10 trójkątów.
4. 4. Ułóż blok sera na krawędzi najszerszej części trójkąta i rozwałkuj ciasto od najszerszej do najwęższej części. Jednocześnie ser nie powinien wystawać poza ciasto, ale pozostawać wewnątrz bułki. Bardzo ważne jest zawijanie krawędzi rolki. Ma to na celu zapobieganie kapaniu sera z rogalików na blachę podczas pieczenia.
5. 5. W ten sam sposób uformuj pozostałe rogaliki.
6. 6. Smarowanie. Ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie.
7. 7. Rogaliki ułóż na rozłożonej na pergaminie blasze do pieczenia. Podczas pieczenia produkty zwiększają swoją wielkość 2-3 razy, a jeśli leżą blisko siebie, mogą się sklejać. Posmaruj elementy ubitym jajkiem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 15-20 minut i piecz croissanty na złoty kolor. Dokładny czas zależy od właściwości Twojego piekarnika.
8. 8. Gotowe rogaliki podawaj natychmiast na gorąco. Smacznego!
9. 9. Włącz wcześniej piekarnik, nawet na etapie krojenia sera, aby miał czas na odpowiednie rozgrzanie.