Piernik staropolski - etap drugi - pieczenie i przekładanie

Składniki

• Mąka pszenna: 1 kg
• Miód: 500 g
• Cukier: 400 g
• Masło: 250 g
• Jajka: 4 sztuki
• Soda oczyszczona: 3 łyżeczki
• Mleko: 125 ml
• Przyprawa do piernika: 2 torebki (80 g)
• Powidła śliwkowe: 1 kg
• Czekolada gorzka: 200 g
• Śmietana 30%: 3 łyżki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie ciasta: Miód, cukier i masło podgrzać na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i wystudzić. Dodaj mąkę, sodę rozpuszczoną w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika.
2. 2. Dokładnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 5-6 tygodni.
3. 3. Pieczenie: Ciasto podziel na 3 części, każdą rozwałkuj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. 4. Piecz w temperaturze 170°C przez około 25 minut.
5. 5. Przekładanie: Każdy blat posmaruj powidłami śliwkowymi. Możesz kroić blaty na mniejsze kawałki lub składać w całości, powtarzając czynności z powidłami.
6. 6. Obciążanie: Połóż na wierzchu książkę lub inny ciężar, aby blaty dobrze się złączyły, na około pół dnia.
7. 7. Polewa czekoladowa: Śmietanę zagotuj i rozpuść w niej czekoladę. Polej piernik z wierzchu i po bokach. Udekoruj według uznania.
8. 8. Podsumowanie: Piernik staropolski to prawdziwy symbol świąt, którego smak i aromat przenosi nas w magiczny czas Bożego Narodzenia. Jego przygotowanie wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Smacznego!