Szarlotka krucho - biszkoptowa

Składniki

Ciasto (na blachę 25 x 36 cm.):
• Masło: 200 g (o temperaturze pokojowej)
• Cukier: 220 g
• Duże jajka: 5
• Mąka pszenna: 220 g (bezglutenowcy: 100 g mąki ziemniaczanej, 60 g kukurydzianej, 60 g gryczanej)
• Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
Nadzienie:
• Jabłka: 1200 g
• Cukier: 3 łyżki
• Cynamon: 2 łyżeczki

Wykonanie przepisu

1. 1. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, odsączyć nadmiar soku. Dodać cukier i cynamon, dokładnie wymieszać.
2. 2. Blachę (25 x 36 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
3. 3. W dużej misie utrzeć masło z cukrem na puszystą, jasną masę.
4. 4. Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
5. 5. Do masy jajeczno-maślanej dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia składników.
6. 6. Ciasto podzielić na dwie równe części. Pierwszą połowę przelać do formy, wyrównać i piec w temperaturze 170°C przez około 25 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
7. 7. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, równomiernie rozłożyć na nim przygotowane jabłka, a następnie przykryć drugą połową surowego ciasta.
8. 8. Szarlotkę piec kolejne 45 minut w temperaturze 170°C, aż wierzch będzie złocisty. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
9. 9. Podawać z bitą śmietaną lub lodami.
10. 10. Podsumowanie: Szarlotka krucho - biszkoptowa to doskonały deser na każdą okazję, łączący klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, każdy może cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i zdrowotnymi korzyściami płynącymi z zawartych w niej jabłek.