Szarlotka krucho - biszkoptowa
Szarlotka krucho - biszkoptowa to wyjątkowe połączenie delikatnego ciasta biszkoptowego z chrupiącym spodem i soczystym nadzieniem jabłkowym. Jest to deser, który doskonale sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas uroczystych okazji. Szarlotka jest jednym z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w Polsce, a jej wersja z biszkoptowym ciastem nadaje jej lekkości i puszystości. Jabłka są bogate w witaminy, błonnik i antyoksydanty, co sprawia, że są doskonałym dodatkiem do diety, wspierając trawienie i wzmacniając odporność.
Alternatywy składników
Jeśli chodzi o mąkę, osoby na diecie bezglutenowej mogą zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąki ziemniaczanej, kukurydzianej i gryczanej. Zamiast cukru, można użyć ksylitolu lub erytrytolu, aby obniżyć zawartość kalorii.
Wskazówki dotyczące przepisu
Warto upewnić się, że jabłka są dobrze odsączone z nadmiaru soku przed dodaniem do ciasta, aby uniknąć rozmoczenia spodu. Do nadzienia można również dodać odrobinę soku z cytryny, aby podkreślić smak jabłek.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Szarlotka, dzięki zawartości jabłek, dostarcza cennych witamin, takich jak witamina C i K, oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Jednak ciasto to jest również źródłem cukrów prostych i tłuszczy, dlatego powinno być spożywane z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 3600 kcal
- Kalorie na porcję: 300 kcal
Składniki
- Masło: 200 g (o temperaturze pokojowej)
- Cukier: 220 g
- Duże jajka: 5
- Mąka pszenna: 220 g (bezglutenowcy: 100 g mąki ziemniaczanej, 60 g kukurydzianej, 60 g gryczanej)
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Jabłka: 1200 g
- Cukier: 3 łyżki
- Cynamon: 2 łyżeczki
Ciasto (na blachę 25 x 36 cm.):
Nadzienie:
- 1. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, odsączyć nadmiar soku. Dodać cukier i cynamon, dokładnie wymieszać.
- 2. Blachę (25 x 36 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
- 3. W dużej misie utrzeć masło z cukrem na puszystą, jasną masę.
- 4. Następnie dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
- 5. Do masy jajeczno-maślanej dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia składników.
- 6. Ciasto podzielić na dwie równe części. Pierwszą połowę przelać do formy, wyrównać i piec w temperaturze 170°C przez około 25 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- 7. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, równomiernie rozłożyć na nim przygotowane jabłka, a następnie przykryć drugą połową surowego ciasta.
- 8. Szarlotkę piec kolejne 45 minut w temperaturze 170°C, aż wierzch będzie złocisty. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
- 9. Podawać z bitą śmietaną lub lodami.
- 10. Podsumowanie: Szarlotka krucho - biszkoptowa to doskonały deser na każdą okazję, łączący klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Dzięki prostym składnikom i łatwemu procesowi przygotowania, każdy może cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i zdrowotnymi korzyściami płynącymi z zawartych w niej jabłek.
Wykonanie przepisu
