Wilgotne ciasto daktylowe z wiórkami kokosowymi

2024-08-01 Autor przepisu Karolina - Lisia Kawiarenka

Wilgotne ciasto daktylowe z wiórkami kokosowymi
Preparation

30 min

Cooking

80 min

Servings

12

Wilgotne ciasto daktylowe z wiórkami kokosowymi to nie tylko pyszny deser, ale także źródło wielu wartości odżywczych. Daktyle, główny składnik tego wypieku, są bogate w błonnik, który wspomaga pracę układu trawiennego i zapobiega zaparciom. Zawierają również wiele antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, wspierając zdrowie serca i mają działanie przeciwzapalne. Wiórki kokosowe dodają ciastu nie tylko wyjątkowego smaku, ale również dostarczają zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kaloryczność całego ciasta to około 2400 kcal, a jedna porcja to około 200 kcal.

Alternatywy składników

  • Cukier: Można zastąpić ksylitolem lub cukrem kokosowym.
  • Mąka: Dla osób na diecie bezglutenowej można użyć mieszanki mąki gryczanej i ryżowej.
  • Masło: Można zastąpić olejem kokosowym lub margaryną.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Użycie daktyli zamiast cukru sprawia, że ciasto jest naturalnie słodkie i wilgotne.
  • Jabłka można zastąpić gruszkami, co doda ciekawego smaku i dodatkowej wilgotności ciastu.
  • Ciasto można również wzbogacić o dodatki takie jak orzechy włoskie lub migdały.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne obejmują wysoką zawartość błonnika, który wspiera układ trawienny, oraz antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Wadą może być wysoka zawartość cukru naturalnego z daktyli, co nie jest korzystne dla osób na diecie niskocukrowej.

Kalorie

  • Całe ciasto: około 2400 kcal
  • Jedna porcja: około 200 kcal

Składniki

    Ciasto (na formę o śr. 24-26 cm.)
    • Daktyle suszone (bez pestek, posiekane): 200 g
    • Woda: 250 ml
    • Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
    • Masło (miękkie): 125 g
    • Cukier: 200 g (można użyć mniej)
    • Jajko: 1 szt.
    • Jabłka (starte, średnie): 2 szt.
    • Mąka: 185 g (dla bezglutenowych: 100 g mąki gryczanej, 85 g ryżowej)
    • Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
    Posypka:
    • Masło: 75 g
    • Brązowy cukier: 75 g
    • Mleko: 80 ml
    • Wiórki kokosowe: 60 g (można zastąpić płatkami migdałowymi)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotować formę do pieczenia o średnicy 24-26 cm, wyłożyć spód papierem do pieczenia, a boki natłuścić.
  2. 2. Daktyle wsypać do rondelka, zalać 250 ml wody i zagotować. Dodać sodę, wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
  3. 3. W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko, wystudzone daktyle wraz z płynem oraz starte jabłka. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy, mieszając łyżką.
  4. 4. Przełożyć ciasto do formy i piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut (w większych formach piec 50 minut).
  5. 5. W czasie pieczenia przygotować posypkę kokosową. W garnku zagotować masło, cukier, mleko i wiórki kokosowe, mieszając.
  6. 6. Po 40 minutach pieczenia ciasto wyjąć, nałożyć posypkę i piec dodatkowe 20-30 minut, aż wierzch się zarumieni.
  7. 7. Ciasto wyjąć z piekarnika i studzić w formie.
  8. 8. Podsumowanie: Wilgotne ciasto daktylowe z wiórkami kokosowymi to doskonały sposób na wykorzystanie daktyli i cieszenie się ich zdrowotnymi właściwościami. Przepis ten jest prosty do wykonania, a ciasto z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Wilgotne ciasto daktylowe z wiórkami kokosowymi
#Ciasta # ciasto daktylowe
Superowe ciasto "Doskonalec" - miodowe ciasto z kremem i dżemem

Superowe ciasto "Doskonalec" - miodowe ciasto z kremem i dżemem

Ciasto miodowe jajka miód masło lub margaryna soda cukier puder cukier waniliowy cukier waniliowy; 4 kopiaste łyżki kwaśna śmietana 18%; 1 szklanka cukier kryształowy mąka ziemniaczana mąka pszenna masło jajka masło suszona żurawina do przystrojenia - nieobowiązkowo
(7)
Ciasto piernikowe z jabłkową wkładką

Ciasto piernikowe z jabłkową wkładką

Ciasto piernikowe Cukier Miód Przyprawa do piernika Soda oczyszczona Proszek do pieczenia Margaryna Mąka pszenna Cukier kryształ Mąka pszenna Soda oczyszczona Proszek do pieczenia Jajka Bakalie (orzechy, rodzynki, żurawina) Cukier puder Kwaśna śmietana (18%) Cukier waniliowy
(1)
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto czekoladowe (blaszka o wymiarach ok. 23×33 cm.)4 żółtka (z jajek wielkości L) 1/2 szklanki cukru trzcinowego 120 ml świeżo zaparzonej kawy (1 łyżeczka kawy na 120 ml. wrzątku) 2 łyżki ciemnego lub czarnego kakao 1/3 szklanki oleju 1 szklanka mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 białek (z jajek wielkości L) 3 łyżki drobnego cukruCiasto makowe 100 g. miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 4 jajka (wielkość L) 4 łyżki drobnego cukru 100 g. posiekanych orzechów włoskich 40 g. kandyzowanej skórki pomarańczowejKrem czekoladowy 170 g. śmietanki kremówki 30 % 170 g. miękkiego masła 300 g. masy krówkowej 250 g. mascarponeDodatkowo poncz 30 g. gorzkiej czekolady startej na wiórki
(1)
Sernik ze śliwkami pod czekoladową chmurką

Sernik ze śliwkami pod czekoladową chmurką

Ciasto kruche ( 22 cm.)Mąka pełnoziarnista Cukier Masło Kakao Jogurt naturalny Jajka Cukier Cukier waniliowy Sól Budyń waniliowy Śliwki węgierki Śmietanka 30% Płatki czekoladowe lub gorzka czekolada do posypania
(1)
Brzoskwiniowy sernik jogurtowy z galaretką

Brzoskwiniowy sernik jogurtowy z galaretką

Spód (na formę o śr. min. 20 cm, jak na zdjęciach) Proszek do pieczenia Zimne masło Zimna woda Jogurt grecki Brązowy cukier Żelatyna Brzoskwinie Woda Pokrojone brzoskwinie
(1)
Ciasto marchewkowe najlepsze

Ciasto marchewkowe najlepsze

Ciasto 1/2 szklanki drobnego cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej (u mnie 3/4 łyżeczki) 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie 1/2 łyżeczki) 1 łyżeczka cynamonu [1] 1/4 łyżeczki zmielonych goździków 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki ziela angielskiego 1/4 łyżeczki soli (u mnie 1 łyżeczka cynamonu i 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika) 1/3 szklanki oleju rzepakowego z orzechów włoskich lub słonecznikowego (u mnie olej słonecznikowy) 2 jajka 3/4 – 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich 1/2 szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (u mnie 1/2 szklanki jabłek) 1 szklanka startej na małych oczkach marchewkiKrem 90 g. masła, w temperaturze pokojowej 1,5 szklanki przesianego cukru pudru [3] 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii (u mnie aromat waniliowy)Dodatkowo cynamon
(1)
Kora orzechowa z brzoskwiniami

Kora orzechowa z brzoskwiniami

Ciasto Żółtka Cukier Orzechy włoskie posiekane Rodzynki Wiórki kokosowe Mąka pszenna Proszek do pieczenia Budynie śmietankowe z cukrem Woda Żółtka Mąka pszenna Masło Galaretki brzoskwiniowe Kawa rozpuszczalna
(1)