Ciasto raffaello z borówkami - bez pieczenia
Ciasto raffaello z borówkami to doskonały wybór na szybki i pyszny deser bez pieczenia. To połączenie delikatnego kremu serowego z białą czekoladą i soczystymi borówkami, które dostarczają nie tylko wyjątkowych wrażeń smakowych, ale także korzyści zdrowotnych. Borówki są bogate w antyoksydanty, witaminę C i błonnik, co wspiera układ odpornościowy i trawienny. Ciasto to jest również świetnym źródłem energii, a każda porcja dostarcza około 350 kcal, co w sumie daje około 2100 kcal na całe ciasto. Dodatkowo, jeśli masz ochotę, możesz zastąpić niektóre składniki, np. użyć serka mascarpone zamiast ricotty lub dodać maliny zamiast borówek.
Alternatywy składników:
- Zamiast serka ricotta można użyć mascarpone.
- Borówki można zastąpić malinami lub truskawkami.
- Cukier puder można zamienić na miód lub syrop klonowy dla zdrowszej wersji.
Kaloryczność:
- Kalorie w całości: około 2100 kcal
- Kalorie na porcję (przy 6 porcjach): około 350 kcal
Alternatywy składników:
- Zamiast serka ricotta można użyć mascarpone.
- Borówki można zastąpić malinami lub truskawkami.
- Cukier puder można zamienić na miód lub syrop klonowy dla zdrowszej wersji.
Kaloryczność:
- Kalorie w całości: około 2100 kcal
- Kalorie na porcję (przy 6 porcjach): około 350 kcal
Składniki
- Serek ricotta: 500 g
- Biała czekolada: 100 g
- Cukier puder: 3-4 łyżki
- Galaretka porzeczkowa: 1 sztuka
- Śmietanka 36%: 330 ml
- Borówki: szklanka
- Wiórki kokosowe: około szklanka
- Herbatniki: 200 g
- 1. Przygotowanie spodu: W tortownicy o średnicy 24 cm układamy warstwę herbatników.
- 2. Masa serowa: W misce mieszamy serek ricotta z cukrem pudrem.
- 3. Rozpuszczanie czekolady: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, po czym zostawiamy do ostygnięcia.
- 4. Dodajemy do niej 2 łyżki śmietanki, tworząc gęsty sos, który następnie mieszamy z serkiem do uzyskania jednolitej masy.
- 5. Dodawanie kokosowych wiórków: Do masy serowej dodajemy pół szklanki wiórków kokosowych i równomiernie rozprowadzamy ją na warstwie herbatników.
- 6. Przygotowanie borówek: Borówki dokładnie myjemy, osuszamy i układamy na masie serowej.
- 7. Przygotowanie galaretki: Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzącej wody i zostawiamy do przestudzenia.
- 8. Gdy stężeje, wylewamy ją na borówki i układamy kolejną warstwę herbatników.
- 9. Ubicie śmietany: Ubijamy śmietanę, którą następnie przekładamy na wierzch ciasta.
- 10. Wykończenie ciasta: Całość posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy borówkami. Wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin.
- 11. To ciasto jest nie tylko prostym i szybkim deserem, ale również pysznym sposobem na wprowadzenie zdrowych owoców do diety. Spróbuj i przekonaj się sam!
Wykonanie przepisu
