Ciasto czekoladowe z maślanką i gorzką czekoladą
Ciasto czekoladowe to deser, który łączy w sobie bogaty smak czekolady z lekkością i wilgotnością. Gorzka czekolada, będąca głównym składnikiem, dostarcza nie tylko intensywnego smaku, ale także wielu korzyści zdrowotnych. Zawiera flawonoidy, które działają przeciwutleniająco, chroniąc komórki organizmu przed uszkodzeniami. Dodatkowo czekolada pomaga w wydzielaniu endorfin, co poprawia nastrój i redukuje stres. Dzięki maślance, ciasto staje się delikatnie wilgotne i puszyste, a jej kwasowość doskonale balansuje słodycz ciasta. Warto spróbować tego przepisu, który jest idealnym wyborem na różne okazje - od codziennych spotkań po uroczyste wydarzenia.
Alternatywy składników
- Maślanka: Można zastąpić jogurtem naturalnym lub kefirem.
- Czekolada gorzka: Jeśli wolisz mniej intensywny smak, możesz użyć czekolady deserowej lub mlecznej.
- Mąka pszenna: Alternatywą dla osób unikających glutenu może być mąka ryżowa lub migdałowa.
Wskazówki dotyczące przepisu
Pamiętaj, aby dobrze przesiać mąkę z sodą oczyszczoną – to zapewni ciastu odpowiednią lekkość. Dodatkowo, nie mieszaj masy zbyt długo po dodaniu roztopionej czekolady i masła, aby uniknąć zbędnego napowietrzania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Zaletą ciasta jest wysoka zawartość antyoksydantów dzięki gorzkiej czekoladzie. Jednak ze względu na obecność masła i cukru, należy spożywać go z umiarem. Ciasto dostarcza sporo energii, ale może być kaloryczne.
Kalorie
- Całe ciasto: około 3200 kcal
- Jedna porcja (1/12 całości): około 267 kcal
Składniki
- Czekolada gorzka: 100 g
- Masło: 150 g (3/4 kostki)
- Cukier puder: 150 g (3/4 szklanki)
- Mąka pszenna: 1 szklanka i 2 łyżki
- Maślanka: 3/4 szklanki
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- Jajka: 2 sztuki
- 1. Jajka i cukier utrzyj na puszystą masę w dużej misce.
- 2. W rondelku rozpuść masło i czekoladę, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Zdejmij z ognia i ostudź.
- 3. Do jajecznej masy przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną, delikatnie mieszaj szpatułką.
- 4. Dodaj maślankę i ostudzoną masę czekoladową. Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- 5. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 40 minut, sprawdzając suchym patyczkiem.
- 7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
- 8. Podsumowanie: To ciasto czekoladowe z maślanką jest idealne na każdą okazję. Jest łatwe w przygotowaniu, pełne smaku i dostarcza przyjemności każdemu miłośnikowi słodkości. Gorzka czekolada dodaje mu niepowtarzalnego aromatu, a wilgotność gwarantuje, że każdy kęs będzie idealny.
Wykonanie przepisu
