Meksykański ryż z sosem pomidorowym smażony na patelni
Niektórzy wolą ryż sypki, inni kleisty, ale ja osobiście szczególnie lubię ryż meksykański. Jeśli jedliście w prawdziwej meksykańskiej restauracji, na pewno próbowaliście słynnego meksykańskiego różowego ryżu. Ten rodzaj ryżu jest moim prawdziwym faworytem i myślę, że sama mogłabym go spróbować. Ryż meksykański będzie bardzo dobrze komponował się ze wszystkimi rodzajami dań meksykańskich, stekami, gulaszami i tak dalej.
Jak wiecie, nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała zrobić własnego ryżu w mojej kuchni. Nie jest trudny do zrobienia, ale trzeba być cierpliwym i nie mieszać ryżu w nieodpowiednim momencie! Ryż potrzebuje czasu, aby nasiąknąć bulionem i domowym sosem pomidorowym. Dlatego gotując ryż w ten sposób, trzeba postępować krok po kroku według przepisu i pilnować czasu gotowania, żeby ryż się nie posklejał (jeśli zamieszamy go za wcześnie lub za mocno). Ale skoro u mnie się sprawdziło, to gwarantuję, że u Was też się sprawdzi. Let's get cooking! 😉
Jak wiecie, nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała zrobić własnego ryżu w mojej kuchni. Nie jest trudny do zrobienia, ale trzeba być cierpliwym i nie mieszać ryżu w nieodpowiednim momencie! Ryż potrzebuje czasu, aby nasiąknąć bulionem i domowym sosem pomidorowym. Dlatego gotując ryż w ten sposób, trzeba postępować krok po kroku według przepisu i pilnować czasu gotowania, żeby ryż się nie posklejał (jeśli zamieszamy go za wcześnie lub za mocno). Ale skoro u mnie się sprawdziło, to gwarantuję, że u Was też się sprawdzi. Let's get cooking! 😉
Składniki
- ryż długoziarnisty: 1 filiżanka (1 filiżanka - 240 mililitrów)
- zapas z kurczaka: 2 filiżanki
- olej słonecznikowy lub kukurydziany: 4 łyżki stołowe
- jon: 1/4 (posiekana)
- czosnek: 1 duży ząbek
- dojrzałe, miękkie pomidory: 2 vid. 2 średniej wielkości
- Cebula: 1/4 średniej wielkości
- Czosnek: 1 duży ząbek
Dla sosu pomidorowego:
- 1. Sos pomidorowy: Pomidory (wyciąć twardą część pomidora), ćwierć cebuli, jeden ząbek czosnku umieść w shakerze koktajlowym i zacieraj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 2. Ryż meksykański: Na patelni na dużym ogniu rozgrzać olej, dodać ryż i smażyć przez kilka minut, często mieszając.
- 3. Następnie dodać posiekaną cebulę i cały ząbek czosnku. Smażyć, ciągle mieszając, aż ryż będzie złotobrązowy.
- 4. Następnie dodajemy sos pomidorowy i smażymy, aż ryż wchłonie cały sos.
- 5. Do ryżu dodać wywar z kurczaka, wymieszać, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut (nie mieszać!).
- 6. Następnie bardzo delikatnie mieszamy ryż, zaczynając od brzegów patelni (gdzie zbiera się najwięcej płynu), przykrywamy pokrywką i gotujemy jeszcze około 20 minut (nie mieszamy!).
- 7. Następnie wyłączamy ogień i pozostawiamy ryż na kilka minut (nie mieszamy).
- 8. Przed podaniem doprawić ryż solą do smaku. Delektuj się nim z ulubionymi potrawami!
- 9. Uwaga: Zrobiłam filmik na youtube jak przygotować ten ryż, jeśli jesteście zainteresowani załączam go poniżej do obejrzenia (filmik jest po meksykańsku).
Wykonanie przepisu
