Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym na mleczku kokosowym i brokułowymi klopsikami z czerwonej soczewicy

2024-12-05 Autor przepisu Ola - veggolka

Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym na mleczku kokosowym i brokułowymi klopsikami z czerwonej soczewicy
Preparation

30 min

Cooking

45 min

Servings

4

Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym na mleczku kokosowym w połączeniu z brokułowymi klopsikami z czerwonej soczewicy to harmonijne zestawienie smaków i wartości odżywczych. Delikatny, kremowy sos pieczarkowy na bazie mleczka kokosowego doskonale komponuje się z pożywnym makaronem pełnoziarnistym, dostarczając organizmowi błonnika i niezbędnych minerałów. Dodatek brokułowych klopsików z czerwonej soczewicy wprowadza do dania roślinną porcję białka oraz witamin, czyniąc je pełnowartościowym posiłkiem idealnym na obiad czy kolację. To propozycja nie tylko dla wegan, ale dla wszystkich ceniących zdrowe i smaczne jedzenie.

Alternatywy składników

  • Makaron pełnoziarnisty można zastąpić makaronem z soczewicy, ciecierzycy lub groszku, co zwiększy zawartość białka w daniu.
  • Mleczko kokosowe można zamienić na śmietankę sojową lub migdałową dla uzyskania innego profilu smakowego.
  • Brokuły w klopsikach można zastąpić kalafiorem lub szpinakiem, wprowadzając nowe smaki i wartości odżywcze.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby sos pieczarkowy był bardziej aromatyczny, można dodać świeże zioła, takie jak tymianek czy oregano.
  • Klopsiki z czerwonej soczewicy najlepiej formować wilgotnymi dłońmi, co ułatwi nadanie im odpowiedniego kształtu.
  • Danie świetnie komponuje się z dodatkiem świeżej rukoli i pomidorków koktajlowych, które wprowadzają świeżość i chrupkość.

Kalorie

Całe danie dostarcza około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję. 

Składniki

    Z sosem pieczarkowym:
    • Makaron pełnoziarnisty: 300 g
    • Pieczarki: 500 g
    • Cebula: 1 średnia sztuka
    • Czosnek: 2 ząbki
    • Mleczko kokosowe: 400 ml
    • Oliwa z oliwek: 2 łyżki
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Natka pietruszki: garść, posiekana
    Brokułowe klopsiki z czerwonej soczewicy:
    • Czerwona soczewica: 150 g
    • Brokuł: 1 mała główka
    • Płatki owsiane: 100 g
    • Ziarna słonecznika: 2 łyżki
    • Płatki drożdżowe: 2 łyżki
    • Kolendra mielona: 1 łyżeczka
    • Czosnek granulowany: ½ łyżeczki
    • Papryka ostra: ½ łyżeczki
    • Cząber: ½ łyżeczki
    • Oregano: ½ łyżeczki
    • Pieprz cayenne: szczypta
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Olej: do smażenia

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Gotowanie makaronu: Makaron pełnoziarnisty ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
  2. 2. Przygotowanie klopsików: Soczewicę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odcedź.
  3. 3. Brokuł ugotuj na parze lub w wodzie, a następnie drobno posiekaj.
  4. 4. Wymieszaj soczewicę, brokuł, bułkę tartą i przyprawy. Uformuj klopsiki.
  5. 5. Smaż klopsiki na rozgrzanym oleju, aż będą złociste z każdej strony. Odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  6. 6. Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej olej i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek.
  7. 7. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną.
  8. 8. Wlej mleczko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie blenduj sos na gładką konsystencję.
  9. 9. Dopraw solą i pieprzem.
  10. 10. Łączenie składników: Na patelnię z sosem dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj dokładnie, aby makaron pokrył się sosem.
  11. 11. Podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu.
  12. 12. Podanie: Na talerzu ułóż porcję makaronu w sosie pieczarkowym, a na wierzch dodaj klopsiki z soczewicy i brokułów.
  13. 13. Posyp natką pietruszki, jeśli lubisz.
  14. 14. Podsumowanie: Pełnoziarnisty makaron z sosem pieczarkowym i klopsikami z czerwonej soczewicy to idealne połączenie zdrowia i smaku. Danie dostarcza odpowiedniej ilości białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, dzięki czemu jest pełnowartościowym posiłkiem. Wypróbuj ten przepis na obiad lub kolację, aby w pełni docenić jego smak i prostotę przygotowania!
Recepto autorius veggolka
#Makaron i dania z makaronem #Dania wegańskie #Dania wegetariańskie # pełnoziarnisty makaron # makaron z sosem pieczarkowym
Wegetariańska makaronowa zapiekanka

Wegetariańska makaronowa zapiekanka

makaron Penne Omnonnom cukinia szpinak mrożony czosnek cebula biała masła mąka pszenna marchewka papryka pomarańczowa oleju curry sól pieprz biały kukurydza konserwowa starty ser żółty cebula czerwona pomidor masło do wysmarowania formyDo dekoracji natka pietruszki
(17)
Makaron z sosem szpinakowym i kurczakiem

Makaron z sosem szpinakowym i kurczakiem

Szpinak (mrożony) Mięso drobiowe (kurczak, bez skóry) Chili Sól Pieprz Jogurt naturalny lub śmietana Makaron pełnoziarnisty Tłuszcz do smażenia Czosnek
(1)
Zapiekanka makaronowa z mięsem i ser

Zapiekanka makaronowa z mięsem i ser

Makaron świderki Mielone mięso wieprzowe Cebula Puszka czerwonej fasoli Mała puszka kukurydzy Ser żółty (np. gouda) Pasta pomidorowa Oregano Sól Pieprz
(1)