Briam dish przepis - smażony bakłażan z cukinią
Briam to tradycyjne greckie danie, które łączy w sobie bogactwo warzyw sezonowych, takich jak bakłażan, cukinia, ziemniaki i pomidory, przyprawione aromatycznymi ziołami i oliwą z oliwek. To potrawa nie tylko smaczna, ale również zdrowa, idealna dla wegetarian i osób dbających o zdrowe odżywianie. Główne składniki Briam, jak bakłażan i cukinia, są źródłem cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy C i K, oraz minerały. Danie to jest doskonałym przykładem kuchni śródziemnomorskiej, która jest uważana za jedną z najzdrowszych na świecie.
Wartości odżywcze:
Kalorie w całości: 720 kcal
Wskazówki i zamienniki:
- Alternatywy: Zamiast bakłażana można użyć papryki czerwonej, a cukinię można zastąpić kabaczkiem.
- Zioła: Świeże oregano można zastąpić suszonym tymiankiem lub rozmarynem, aby nadać potrawie inny aromat.
- Podawanie: Briam doskonale komponuje się z serem feta i oliwkami, co dodaje daniu śródziemnomorskiego charakteru.
Wartości odżywcze:
Kalorie w całości: 720 kcal
Wskazówki i zamienniki:
- Alternatywy: Zamiast bakłażana można użyć papryki czerwonej, a cukinię można zastąpić kabaczkiem.
- Zioła: Świeże oregano można zastąpić suszonym tymiankiem lub rozmarynem, aby nadać potrawie inny aromat.
- Podawanie: Briam doskonale komponuje się z serem feta i oliwkami, co dodaje daniu śródziemnomorskiego charakteru.
Składniki
- Bakłażan: 1 duży
- Cukinia: 2 średnie
- Ziemniaki: 3 średnie
- Pomidory: 3 duże
- Cebula: 1 duża
- Czosnek: 3 ząbki
- Oliwa z oliwek: 1/2 szklanki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Oregano: 1 łyżeczka
- Świeża bazylia: garść
- 1. Przygotowanie warzyw: Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, bakłażan i cukinię w plastry o grubości około 1 cm. Cebulę pokroić w pióra, a czosnek drobno posiekać.
- 2. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
- 3. Następnie dodać pokrojone bakłażany i cukinię, smażyć przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.
- 4. Przygotowanie do pieczenia: W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami ziemniaki, bakłażan, cukinię i pomidory.
- 5. Każdą warstwę posypać solą, pieprzem i oregano. Na wierzch wlać resztę oliwy z oliwek.
- 6. Pieczenie: Przykryć naczynie folią aluminiową i piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 1,5 godziny.
- 7. Na ostatnie 20 minut zdjąć folię, aby warzywa się zarumieniły.
- 8. Podanie: Briam najlepiej smakuje na ciepło, ale jest również pyszne w temperaturze pokojowej.
- 9. Podawać z świeżym pieczywem i serem feta.
- 10. Briam jest nie tylko smaczną, ale i zdrową propozycją na obiad lub kolację, idealną na letnie dni. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Wykonanie przepisu
