Meksykański lawasz do tortilli
Przygotowanie meksykańskich tortilli jest łatwe i proste! Tortilla to meksykański placek. Okazują się niesamowicie smaczne i miękkie, są dość proste w przygotowaniu. Takie ciasta można podawać zamiast zwykłego chleba lub wypełniać nadzieniem, jak ormiański rzadki lawasz.
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- mąka pszenna: 200 gram
- masło: 20 gram
- woda: 90 ml
- sól: 0,25 łyżeczki
- proszek do pieczenia: 0,25 łyżeczki
- 1. Składniki do gotowania według listy.
- 2. Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiej do głębokiej miski o odpowiedniej wielkości. Dodaj miękkie masło.
- 3. Rozetrzyj miksturę rękami, aż utworzą się okruchy i wlej wodę. Rozpocznij wyrabianie ciasta łyżką prosto z miski.
- 4. Gdy ciasto zacznie zbierać się w grudkę, przełóż je na blat roboczy, który w razie potrzeby można lekko posypać mąką. Zagnieść miękkie, kruche ciasto. Nie warto zatykać takiego ciasta mąką. Gotowe ciasto zbieramy w bułkę, przykrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem (zwykle przykrywam folią i ręcznikiem na wierzchu) i odstawiamy na 20-30 minut, aby odpoczęło.
- 5. Gotowe ciasto dzielimy na 4-5 części jednakowej wielkości: kulkę można podzielić na części lub rozwinąć z ciasta opaskę uciskową i podzielić nożem na równe części. Czasami dzielę „na oko”, a czasami używam do tego wagi kuchennej, aby wszystkie półfabrykaty miały taką samą wagę. Cienko zawinąć każdy kawałek wałkiem do ciasta. Grubość ciasta powinna wynosić około 1-2 mm, nie przesadzaj podczas wałkowania, w przeciwnym razie ciasto może okazać się suche i kruche.
- 6. Smażyć ciastka na suchej patelni na średnim ogniu z obu stron. Ciasta powinny być rumiane, ale miękkie, nie wysychać.
- 7. Gotowe ciasta ułożyć na płaskim naczyniu (talerzu) i zawinąć w ręcznik lub włożyć do rondla i przykryć pokrywką. To je odparuje, pozostanie miękkie i nie pęknie.
- 8. Przechowuj gotowe ciasta w szczelnie zamykanej torbie. Smacznego!
- 9. Kiedyś kupowałem te tortille w sklepie, ale potem nauczyłem się, jak zrobić meksykańską tortillę według bardzo prostego przepisu w domu. Początkowo podawałem je mojej rodzinie jako chleb na pierwsze i drugie danie, ale potem nauczyłem się, jak zrobić z nich pełnowartościowy fast food, napełniając je różnymi nadzieniami. Moim ulubionym nadzieniem jest mieszanka papryki pieczonej na suchej patelni, twardego sera i smażonej piersi z kurczaka. Gorąco polecam tortille w dowolnej formie!
Wykonanie przepisu
Reklama
