Grillowany ser halloumi z sosem satay i sałatką z ogórka
Grillowany ser halloumi z sosem satay i sałatką z ogórka to doskonała propozycja na letnie spotkania przy grillu. Ten cypryjski ser, znany ze swojej sprężystej konsystencji i lekko słonego smaku, idealnie komponuje się z kremowym, orzechowym sosem satay oraz orzeźwiającą sałatką z ogórka. Podany z ryżem, tworzy pełnowartościowe danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza.
Alternatywy składników
- Ser halloumi: Można zastąpić serem paneer lub dobrze odsączonym tofu dla wersji wegańskiej.
- Masło orzechowe: W przypadku alergii można użyć masła migdałowego lub pasty z nasion słonecznika.
- Sos rybny: Dla wegetarian i wegan polecany jest sos sojowy lub tamari jako zamiennik.
- Ocet ryżowy: Można zastąpić sokiem z cytryny lub białym octem winnym.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Marynowanie ogórka: Posolenie ogórka i odstawienie go na kilka minut pozwala pozbyć się nadmiaru wody, co sprawia, że sałatka jest bardziej chrupiąca.
- Grillowanie halloumi: Upewnij się, że patelnia grillowa lub grill są dobrze rozgrzane przed dodaniem sera, aby uzyskać idealne zrumienienie.
- Sos satay: Jeśli preferujesz łagodniejszy smak, usuń nasiona z papryczki chili lub użyj jej mniejszej ilości.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1600 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Ser halloumi: 250 g
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Mleko kokosowe: 85 ml
- Masło orzechowe: 120 g
- Sos sojowy: 2 łyżeczki
- Sos rybny: 2 łyżeczki
- Papryczka chili, drobno posiekana: 1 sztuka
- Brązowy cukier: 5 łyżeczek
- Ogórek: 1 duży
- Ocet ryżowy: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Czosnek, przeciśnięty przez praskę: 1 ząbek
- Cukier: 1/2 łyżeczki
- Sos sojowy: 2 łyżeczki
- Ryż: 200 g
Na grillowany halloumi:
Na sos satay:
Na sałatkę ogórkową:
Dodatkowo:
- 1. Przygotowanie sosu satay: W rondelku połącz mleko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, sos rybny, posiekaną papryczkę chili oraz brązowy cukier.
- 2. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje.
- 3. Odstaw do ostygnięcia.
- 4. Przygotowanie sałatki ogórkowej: Ogórka pokrój w kostkę, posól i odstaw na 10 minut.
- 5. Po tym czasie odlej nadmiar wody.
- 6. W miseczce wymieszaj oliwę, ocet ryżowy, przeciśnięty czosnek, sos sojowy i cukier.
- 7. Dodaj sos do ogórka i dokładnie wymieszaj.
- 8. Grillowanie halloumi: Ser halloumi pokrój w kostkę i nadziej na długie patyczki do szaszłyków.
- 9. Posmaruj oliwą z oliwek.
- 10. Rozgrzej patelnię grillową lub grill i smaż ser z każdej strony, aż zacznie się topić, a boki będą złociste.
- 11. Podanie:Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 12. Na talerzu ułóż porcję ryżu, obok połóż grillowany ser halloumi, polej sosem satay i dodaj sałatkę z ogórka.
Wykonanie przepisu
-thumb.jpg)
