Grillowany ser halloumi z sosem satay i sałatką z ogórka

2024-11-22 Autor przepisu Sandra i Tomek - familycookingwithlove

Grillowany ser halloumi z sosem satay i sałatką z ogórka
Preparation

20 min

Cooking

10 min

Servings

4

Grillowany ser halloumi z sosem satay i sałatką z ogórka to doskonała propozycja na letnie spotkania przy grillu. Ten cypryjski ser, znany ze swojej sprężystej konsystencji i lekko słonego smaku, idealnie komponuje się z kremowym, orzechowym sosem satay oraz orzeźwiającą sałatką z ogórka. Podany z ryżem, tworzy pełnowartościowe danie, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza.

Alternatywy składników

  • Ser halloumi: Można zastąpić serem paneer lub dobrze odsączonym tofu dla wersji wegańskiej.
  • Masło orzechowe: W przypadku alergii można użyć masła migdałowego lub pasty z nasion słonecznika.
  • Sos rybny: Dla wegetarian i wegan polecany jest sos sojowy lub tamari jako zamiennik.
  • Ocet ryżowy: Można zastąpić sokiem z cytryny lub białym octem winnym.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Marynowanie ogórka: Posolenie ogórka i odstawienie go na kilka minut pozwala pozbyć się nadmiaru wody, co sprawia, że sałatka jest bardziej chrupiąca.
  • Grillowanie halloumi: Upewnij się, że patelnia grillowa lub grill są dobrze rozgrzane przed dodaniem sera, aby uzyskać idealne zrumienienie.
  • Sos satay: Jeśli preferujesz łagodniejszy smak, usuń nasiona z papryczki chili lub użyj jej mniejszej ilości.

Kalorie

Całe danie zawiera około 1600 kcal, co daje około 400 kcal na porcję. 

Składniki

    Na grillowany halloumi:
    • Ser halloumi: 250 g
    • Oliwa z oliwek: 1 łyżka
    Na sos satay:
    • Mleko kokosowe: 85 ml
    • Masło orzechowe: 120 g
    • Sos sojowy: 2 łyżeczki
    • Sos rybny: 2 łyżeczki
    • Papryczka chili, drobno posiekana: 1 sztuka
    • Brązowy cukier: 5 łyżeczek
    Na sałatkę ogórkową:
    • Ogórek: 1 duży
    • Ocet ryżowy: 1/2 łyżeczki
    • Sól: 1/2 łyżeczki
    • Oliwa z oliwek: 2 łyżki
    • Czosnek, przeciśnięty przez praskę: 1 ząbek
    • Cukier: 1/2 łyżeczki
    • Sos sojowy: 2 łyżeczki
    Dodatkowo:
    • Ryż: 200 g

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie sosu satay: W rondelku połącz mleko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, sos rybny, posiekaną papryczkę chili oraz brązowy cukier.
  2. 2. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje.
  3. 3. Odstaw do ostygnięcia.
  4. 4. Przygotowanie sałatki ogórkowej: Ogórka pokrój w kostkę, posól i odstaw na 10 minut.
  5. 5. Po tym czasie odlej nadmiar wody.
  6. 6. W miseczce wymieszaj oliwę, ocet ryżowy, przeciśnięty czosnek, sos sojowy i cukier.
  7. 7. Dodaj sos do ogórka i dokładnie wymieszaj.
  8. 8. Grillowanie halloumi: Ser halloumi pokrój w kostkę i nadziej na długie patyczki do szaszłyków.
  9. 9. Posmaruj oliwą z oliwek.
  10. 10. Rozgrzej patelnię grillową lub grill i smaż ser z każdej strony, aż zacznie się topić, a boki będą złociste.
  11. 11. Podanie:Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  12. 12. Na talerzu ułóż porcję ryżu, obok połóż grillowany ser halloumi, polej sosem satay i dodaj sałatkę z ogórka.
Recepto autorius familycookingwithlove
#Przekąski #Dania wegetariańskie # halloumi # grillowany ser halloumi
Wege burgery - wegetariańskie (bez mięsa)

Wege burgery - wegetariańskie (bez mięsa)

białe bułki ciecierzyca ricotta duży pomidor wczorajszy chleb szalotka żółtka świeży szpinak mała pęczek kolendry zielona cebula oliwa z oliwek nasiona kolendry zira świeżo zmielony czarny pieprz
(2)
Przepis na Arancini - ryżowe kulki risotto z serem

Przepis na Arancini - ryżowe kulki risotto z serem

Arancini Ryż do risotto Cebula Czosnek białe wino wytrawne drobno starty twardy ser masło ser mozzarella suszona bazylia suszone oregano Suszona pietruszka mąka Bułka tarta drobno starty twardy ser olej (do smażenia)Na sos pomidorowo-bazyliowy posiekane pomidory z puszki oliwa z oliwek sardele papryka wędzona świeże liście bazylii kapary Cukier sól Świeżo zmielony pieprz
(1)