Kruche ciastka pomarańczowe na oleju
Kruche ciastka pomarańczowe na oleju to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ciastek na maśle. Idealne, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, ale zabrakło nam masła w lodówce. Olej sprawia, że ciastka są równie smaczne, a ich przygotowanie jest szybsze i prostsze. Smak pomarańczy dodaje im orzeźwiającej nuty, co sprawia, że są doskonałe na każdą okazję. Te ciastka są szczególnie popularne w okresie zimowym, kiedy aromat pomarańczy kojarzy się z ciepłem i świętami.
Dzisiejsze ciasteczka powstały w oparciu o przepis na ciastka cytrynowo-tymiankowe na oliwie, które niesamowicie mi posmakowały.
Dzisiejsze ciasteczka powstały w oparciu o przepis na ciastka cytrynowo-tymiankowe na oliwie, które niesamowicie mi posmakowały.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką mąki pszennej, można użyć mieszanki mąki gryczanej, kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej. Zamiast jajka można użyć jajka lnianego, co jest idealnym rozwiązaniem dla osób na diecie wegańskiej. Cukier można zastąpić erytrolem dla wersji o niższym indeksie glikemicznym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby ciastka były jeszcze bardziej aromatyczne, można dodać trochę cynamonu lub gałki muszkatołowej. Ciastka najlepiej piec na środkowej półce piekarnika, aby równomiernie się upiekły.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Olej zamiast masła sprawia, że ciastka są mniej kaloryczne i zawierają mniej tłuszczów nasyconych. Pomarańcze dostarczają witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Jednak ciastka zawierają cukier, co należy uwzględnić w diecie, szczególnie dla osób dbających o niską kaloryczność posiłków.
Kalorie
- Całość: 1800 kcal
- Porcja (1 ciastko): 52 kcal
Składniki
- Olej: 2/3 szklanki
- Cukier: 1 szklanka
- Jajko: 1 duże
- Skórka świeżo starta z jednej pomarańczy
- Sok z pomarańczy: 2 łyżki (opcjonalnie)
- Mąka pszenna: 2 i 1/4 szklanki (bezglutenowcy: 1 szklanka mąki gryczanej, 1 szklanka kukurydzianej, 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Soda: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Kardamon: 1 łyżeczka (opcjonalnie)
- Czekolada gorzka: ok. 30 g do dekoracji
Na ok. 35 ciastek:
- 1. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
- 2. W misie miksera zmiksuj olej, cukier, jajko, skórkę i sok z pomarańczy na jednolitą masę.
- 3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i kardamon. Miksuj do połączenia składników.
- 4. Za pomocą łyżeczki formuj kopiaste porcje ciasta, układaj na blasze i delikatnie spłaszczaj.
- 5. Piecz w temperaturze 190°C przez około 8-12 minut, kontrolując stopień wypieczenia.
- 6. Wyjmij ciastka z piekarnika, przestudź na blasze, a następnie przenieś na kratkę.
- 7. Rozpuść czekoladę na małym ogniu, mieszając, aby się nie przypaliła. Udekoruj ciasteczka czekoladą i pozostaw do zastygnięcia.
- 8. Podsumowanie: Kruche ciastka pomarańczowe na oleju to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Są łatwe do przygotowania, a dzięki użyciu oleju zamiast masła, mają niższą zawartość tłuszczów nasyconych. Doskonałe na każdą okazję, zwłaszcza w okresie świątecznym.
Wykonanie przepisu
