Cytrynowe ciastka na oliwie z tymiankiem
Cytrynowe ciastka na oliwie z tymiankiem to wyjątkowe połączenie smaków, które zaskoczy niejednego łasucha. To przepis idealny na każdą okazję, kiedy chcemy zaskoczyć naszych gości czymś nietypowym. Aromatyczne i delikatnie kruche ciastka łączą w sobie świeżość cytryny i subtelność tymianku. Cytryna, będąca głównym składnikiem, jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera nasz układ odpornościowy. Oliwa z oliwek, znana ze swoich właściwości zdrowotnych, dodaje ciasteczkom unikalnego smaku i wpływa pozytywnie na nasze serce dzięki zawartości zdrowych tłuszczy. Tymianek, choć nieoczywisty w słodkich wypiekach, dodaje ciastkom intrygującej ziołowej nuty, która podkreśla ich wyjątkowość.
Alternatywy składników
- Oliwa z oliwek: Można zastąpić olejem rzepakowym dla łagodniejszego smaku.
- Mąka pszenna: W wersji bezglutenowej można użyć mąki gryczanej, kukurydzianej i ziemniaczanej.
- Cukier: Dla zdrowszej wersji można użyć cukru kokosowego lub ksylitolu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby ciastka były bardziej miękkie w środku, można dodać odrobinę miodu do ciasta.
- Jeśli ciastka mają być bardziej chrupiące, spłaszcz je mocniej przed pieczeniem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Cytryna: Bogata w witaminę C, wspiera odporność i działa antyoksydacyjnie.
- Oliwa z oliwek: Zawiera zdrowe tłuszcze, które korzystnie wpływają na układ krążenia.
- Tymianek: Posiada właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.
Wady:
- Ciasteczka zawierają cukier, który spożywany w nadmiarze może prowadzić do problemów zdrowotnych.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: Około 2500 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (ciasteczka): Około 100 kcal
Składniki
- Oliwa z oliwek: 2/3 szklanki
- Cukier: 1 szklanka
- Jajko: 1 duże
- Ekstrakt waniliowy: 2 i 1/2 łyżeczki
- Skórka świeżo starta z cytryny: 2 łyżki
- Sok z cytryny: 2 łyżki
- Mąka pszenna: 2 i 1/4 szklanki (bezglutenowcy: 1 szkl. mąki gryczanej, 1 szkl. kukurydzianej, 1/4 szkl. ziemniaczanej)
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Soda: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Suszony tymianek: 1 łyżeczka
- Dodatkowo: Cukier do obtaczania ciastek
Na ok. 25 ciasteczek:
- 1. Przygotowanie ciasta: W misie miksera zmiksuj na jednolitą masę oliwę, cukier, jajko, ekstrakt waniliowy, skórkę i sok z cytryny.
- 2. Dodanie suchych składników: Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i tymianek. Miksuj tylko do połączenia składników.
- 3. Formowanie ciastek: Łyżeczką nabieraj porcje ciasta, formuj kuleczki, obtaczaj w cukrze, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczaj spodem szklanki.
- 4. Pieczenie: Piecz w temperaturze 190°C przez około 8-10 minut. Jeśli ciastka nie były mocno spłaszczone, piecz je trochę dłużej.
- 5. Studzenie: Wyjmij z piekarnika i przestudź na blasze, następnie przenieś na kratkę.
- 6. Podsumowanie: Cytrynowe ciastka na oliwie z tymiankiem to oryginalny przepis, który zachwyca połączeniem smaków i prostotą przygotowania. Warto spróbować tej niecodziennej kompozycji, która może stać się ulubioną słodkością na świątecznym stole lub po prostu pysznym deserem na co dzień. Smacznego!
Wykonanie przepisu
