Kotleciki curry z kalafiora z dipem buraczano - miętowym
Kotleciki curry z kalafiora to doskonała propozycja na zdrowy i sycący obiad, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Głównym składnikiem tego dania jest kalafior, warzywo bogate w witaminy C, K oraz błonnik, co przyczynia się do poprawy trawienia i wzmacnia układ odpornościowy. Kalafior jest również niskokaloryczny, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Kotleciki te są doskonałym zamiennikiem tradycyjnych mięsnych kotletów, dostarczając wartościowych składników odżywczych bez zbędnych kalorii. W połączeniu z aromatycznym dipem buraczano-miętowym, który dodatkowo wzbogaca danie w witaminy i minerały, stają się one pełnowartościowym posiłkiem. Buraki są źródłem kwasu foliowego, manganu i potasu, a mięta dodaje świeżości i wspomaga trawienie.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką, możesz użyć kaszy manny zamiast mąki, co nada kotlecikom nieco inną konsystencję, ale również będzie smaczne. Zamiast jogurtu naturalnego do dipu, można użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji. Natkę pietruszki można zastąpić świeżym koperkiem lub kolendrą, co doda ciekawego smaku.
Podając kotleciki z kalafiora, można je również zestawić z lekką sałatką warzywną lub ryżem, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej sycące i pełnowartościowe.
Kaloryczność:
Kotleciki curry z kalafiora z dipem buraczano-miętowym mają łącznie około 1500 kalorii. Jedna porcja, czyli jeden kotlecik z dipem, zawiera około 100 kalorii.
Kotleciki te są doskonałym zamiennikiem tradycyjnych mięsnych kotletów, dostarczając wartościowych składników odżywczych bez zbędnych kalorii. W połączeniu z aromatycznym dipem buraczano-miętowym, który dodatkowo wzbogaca danie w witaminy i minerały, stają się one pełnowartościowym posiłkiem. Buraki są źródłem kwasu foliowego, manganu i potasu, a mięta dodaje świeżości i wspomaga trawienie.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką, możesz użyć kaszy manny zamiast mąki, co nada kotlecikom nieco inną konsystencję, ale również będzie smaczne. Zamiast jogurtu naturalnego do dipu, można użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej konsystencji. Natkę pietruszki można zastąpić świeżym koperkiem lub kolendrą, co doda ciekawego smaku.
Podając kotleciki z kalafiora, można je również zestawić z lekką sałatką warzywną lub ryżem, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej sycące i pełnowartościowe.
Kaloryczność:
Kotleciki curry z kalafiora z dipem buraczano-miętowym mają łącznie około 1500 kalorii. Jedna porcja, czyli jeden kotlecik z dipem, zawiera około 100 kalorii.
Składniki
- Kalafior ugotowany: 1 duży
- Mąka: 2 łyżki
- Jaja: 2 sztuki
- Przyprawa curry: 1 płaska łyżka
- Przyprawa do ziemniaków: 1/2 łyżeczki
- Natka pietruszki posiekana: 1 pęczek
- Sól i pieprz: do smaku
- Woda: wg potrzeby
- Olej: do smażenia
- Gęsty jogurt naturalny: 1 szklanka
- Buraczki (np. Pychotka, Primavika): 2 łyżki
- Listki mięty, posiekane: garść
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Sól i pieprz: do smaku
Na ok. 15 kotlecików:
Dip:
- 1. Ugotowany kalafior rozgnieść widelcem na jednolitą masę. Dodać jajka, mąkę oraz tyle wody, aby powstało ciasto o gęstej konsystencji.
- 2. Doprawić masę curry, przyprawą do ziemniaków, solą i pieprzem, następnie dodać posiekaną natkę pietruszki.
- 3. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotleciki z obu stron na złoty kolor.
- 4. Wszystkie składniki na dip dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem według smaku.
Wykonanie przepisu
