Burrata z pieczonym czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi, papryką i oliwą

2024-10-07 Autor przepisu Magdalena Stachnik - mama_odkuchni

Burrata z pieczonym czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi, papryką i oliwą
Preparation

10 min

Cooking

20 min

Servings

2

Burrata, delikatny i kremowy ser pochodzący z Włoch, to główny składnik tego przepisu. Jest bogata w białko, wapń, witaminy A i B12, które są niezbędne dla zdrowych kości, układu odpornościowego i funkcjonowania mózgu. Regularne spożywanie sera wspiera zdrowie kości i mięśni. Danie zawiera również pieczony czosnek, który nie tylko wzmacnia smak, ale także dostarcza antyoksydantów, które pomagają w walce z infekcjami. Dodatek pieczonych pomidorków i papryki wzbogaca danie w witaminy C i E, które wspomagają skórę i zdrowie serca. To proste, szybkie i bezglutenowe danie, które z pewnością zachwyci domowników i gości.

Alternatywy składników

  • Burratę można zastąpić mozzarellą, aby uzyskać nieco lżejszą wersję.
  • Chleb na zakwasie można zamienić na pełnoziarnisty chleb bezglutenowy, co zwiększy zawartość błonnika.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Upewnij się, że pieczesz warzywa do uzyskania odpowiedniej miękkości i zarumienienia – pieczony czosnek staje się słodszy i bardziej kremowy.
  • Dodanie świeżych ziół, takich jak bazylia lub tymianek, może wzbogacić smak tego dania.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści: Dzięki burracie i oliwie z oliwek danie jest źródłem zdrowych tłuszczów, które wspierają układ sercowo-naczyniowy. Czosnek wspomaga odporność, a warzywa dostarczają niezbędnych witamin.
  • Wady: Burrata jest bogata w tłuszcz i kalorie, dlatego osoby na diecie odchudzającej mogą zdecydować się na mniejszą porcję lub wybór mozzarelli.

Kalorie

  • Kalorie całkowite: 450 kcal
  • Kalorie na porcję: około 225 kcal

Składniki

    • Burrata: 1 kulka (ok. 125 g)
    • Czosnek: 1 główka
    • Pomidorki koktajlowe: 200 g
    • Papryka czerwona: 1 sztuka
    • Oliwa z oliwek: 2 łyżki
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Chleb na zakwasie (bezglutenowy): 2 kromki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rozgrzewasz piekarnik do 200°C. Czosnek obierasz i rozdzielasz na ząbki.
  2. 2. Na blasze rozkładasz paprykę pokrojoną na większe kawałki oraz pomidorki koktajlowe.
  3. 3. Dodajesz ząbki czosnku, skrapiasz warzywa oliwą z oliwek, solisz i pieprzysz wedle smaku.
  4. 4. Wkładasz blachę do piekarnika i pieczesz przez około 20 minut, aż warzywa się zarumienią.
  5. 5. Po wyjęciu z piekarnika układasz burratę na środku blachy z pieczonymi warzywami.
  6. 6. Podajesz danie z tostami z chleba na zakwasie.
  7. 7. Podsumowanie: Burrata z pieczonym czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi, papryką i oliwą to szybkie i łatwe danie, idealne na lekki posiłek lub przekąskę. Jest bogate w składniki odżywcze, które wspierają zdrowie kości, układ odpornościowy i ogólną kondycję organizmu. Spróbuj tego prostego przepisu, aby cieszyć się smakiem Włoch w domowym zaciszu.
Recepto autorius mama_odkuchni
#Dania wegetariańskie # burrata
Bigos wegetariański

Bigos wegetariański

1 mała główka kapusty (u mnie młodej) 1 por 2 marchewki 1 pietruszka 1 cukinia 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 2 łodygi selera naciowego 1 cebula 2-3 ząbki czosnku passata pomidorowa 1 łyżka koncentratu pomidorowego pieprz sól słodka i ostra sproszkowana papryka curry ziele angielskie liść laurowy lubczyk olej
(1)
Cannelloni z farszem szparagowo-cukiniowym w sosie jogurtowo-czosnkowym posypane sezamem i orzechami

Cannelloni z farszem szparagowo-cukiniowym w sosie jogurtowo-czosnkowym posypane sezamem i orzechami

farsz (na ok 5rurek) 5szt cannelloni garść białych szparagów (ok 7szt) 5cm cukinii garść orzechów (laskowych i migdałów)- do zmielenia 1 łyżeczka sezamu garść pokruszonego wyraźnego w smaku sera np. gorgonzola (ja dałam pleśniowy z pieprzem) sól, pieprz odrobina cukrusos (ponad porcję) 2 płaskie łyżki majonezu light 1 łyżeczka musztardy dijon zioła (prowansalskie) 7 ząbków czosnku
(1)
Jajka w sosie musztardowym

Jajka w sosie musztardowym

jajka (ilość wg własnego uznania) 1/4 kostka masła (50 g) 2-3 łyżki mąki musztarda sarepska zimne mleko lub przegotowana woda szczypiorek do dekoracji sól, pieprz
(1)
Kotlety wegetariańskie z nuty

Kotlety wegetariańskie z nuty

ciecierzyca biała cebula czosnek marchewki olej roślinny bułka tarta kminek kurkuma sól pieprz mąka (jeśli to konieczne)
(1)
Pasztet z cukinii (Pyszny) ; Maciąg

Pasztet z cukinii (Pyszny) ; Maciąg

Foremka o wymiarach 27x8 (mierzona u podstawy)3 szklanki cukinii (startej na grubych oczkach i odciśniętej z wody) 1 duża marchew (starta na grubych oczkach) 2 duże cebule (posiekane w kostkę) 6 ząbków czosnku (drobno posiekanych) 1/2 szklanki oliwy 1 łyżka masła (u mnie klarowane) 1/3 szklanki zmielonych płatków owsianych 1/3 szklanki zmielonego siemienia lnianego 4 jajka 1 duży pęczek posiekanej natki pietruszki 1 łyżka soli (lub do smaku) 2 łyżeczki pieprzu 2 łyżeczki suszonego tymianku 2 łyżeczki suszonego lubczyku 1 łyżeczka zmielonej czerwonej papryki 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
(4)
Przepis na piperade z jajkami

Przepis na piperade z jajkami

papryka czerwona papryka żółta cebula pomidor przyprawy olej jajek kukurydza konserwowa oliwek passata pomidorowa posiekanej natki pietruszki posiekana rzeżucha
(1)