Korzenne babeczki z dynią i kremem twarożkowym
Korzenne babeczki z dynią to idealny jesienny wypiek, który łączy w sobie aromatyczne przyprawy i wilgotną, delikatną teksturę. Dynia jest bogata w witaminy A, C oraz błonnik, co sprawia, że jest to nie tylko smaczny, ale i zdrowy deser. Dyniowe puree, używane w przepisie, nadaje babeczkom piękny, intensywny kolor oraz delikatną wilgotność, co sprawia, że są one miękkie i puszyste przez długi czas. Co więcej, miód, który stanowi naturalny słodzik, jest znakomitą alternatywą dla cukru, dodając dodatkową głębię smaku. Babeczki te, udekorowane kremem twarożkowym, doskonale sprawdzą się na rodzinnych spotkaniach lub jako smakołyk na codzienną przekąskę.
Alternatywy składników:
- Zamiast mąki pszennej pełnoziarnistej, możesz użyć bezglutenowych alternatyw, jak mieszanka mąki kukurydzianej, gryczanej i skrobi ziemniaczanej.
- Olej kokosowy można zastąpić innymi olejami, np. olejem rzepakowym czy oliwą z oliwek.
- Twaróg do kremu można zamienić na serek kremowy typu Philadelphia dla bardziej aksamitnej konsystencji.
Wskazówki dotyczące przepisu:
Aby krem twarożkowy dobrze trzymał formę, pamiętaj, aby użyć tradycyjnego twarogu i zmielić go trzykrotnie. Unikaj twarogu w wiaderkach, który może powodować, że krem będzie zbyt rzadki.
Aby krem twarożkowy dobrze trzymał formę, pamiętaj, aby użyć tradycyjnego twarogu i zmielić go trzykrotnie. Unikaj twarogu w wiaderkach, który może powodować, że krem będzie zbyt rzadki.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Dynia jest niskokalorycznym składnikiem bogatym w antyoksydanty, takie jak beta-karoten, które wspierają zdrowie oczu i wzmacniają układ odpornościowy. Jednakże, danie może być kaloryczne, zwłaszcza w połączeniu z kremem twarożkowym i miodem. Dla osób liczących kalorie, warto rozważyć użycie niskotłuszczowych zamienników lub zmniejszenie ilości kremu.
Dynia jest niskokalorycznym składnikiem bogatym w antyoksydanty, takie jak beta-karoten, które wspierają zdrowie oczu i wzmacniają układ odpornościowy. Jednakże, danie może być kaloryczne, zwłaszcza w połączeniu z kremem twarożkowym i miodem. Dla osób liczących kalorie, warto rozważyć użycie niskotłuszczowych zamienników lub zmniejszenie ilości kremu.
Kalorie:
- Całość: około 2500 kcal
- Na jedną porcję (1 babeczka): około 180-200 kcal
Składniki
- Olej kokosowy: 1/3 szklanki
- Miód: 1/2 szklanki
- Jajka: 2 sztuki
- Puree z dyni: 1 szklanka (tutaj przeczytasz, jak je przygotować)
- Cukier waniliowy: 2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Cynamon: 1 i 1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki
- Imbir: 1/2 łyżeczki
- Przyprawa piernikowa: 1/2 łyżeczki
- Kawa rozpuszczalna: 1 i 1/2 łyżeczki
- Mąka pszenna pełnoziarnista: 1 i 3/4 szklanki
- Soda oczyszczona: 1 płaska łyżka
- Gorąca woda: 1/4 szklanki
- Twaróg: 250 g, trzykrotnie zmielony
- Cukier puder: 100 g
- Masło: 60 g
- Cynamon: do posypania
Na 12-14 babeczek lub keksówkę o wymiarze ok. 13 x 23 cm.:
Krem twarożkowy:
- 1. W dużej misie połącz olej kokosowy i miód, dodaj jajka i dokładnie ubij.
- 2. Dodaj puree z dyni, cukier waniliowy, sól oraz przyprawy. Całość zmiksuj.
- 3. Do powstałej masy przesiać mąkę i wymieszaj tylko do połączenia składników.
- 4. Sodę rozpuść w gorącej wodzie i szybko wymieszaj z ciastem.
- 5. Ciasto przełóż do formy na muffiny wyłożonej papilotkami, napełniając je do 3/4 wysokości.
- 6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 25-30 minut, aż patyczek włożony w babeczkę będzie suchy.
- 7. Wystudź babeczki przed dekorowaniem.
- 8. Aby przygotować krem, zmiel twaróg i zmiksuj go z masłem oraz cukrem pudrem na jednolitą masę.
- 9. Nałóż krem na babeczki przy pomocy rękawa cukierniczego i posyp cynamonem.
- 10. Podsumowanie: Korzenne babeczki z dynią i kremem twarożkowym to doskonała propozycja na jesienne wypieki, które nie tylko pięknie pachną, ale także dostarczają wielu wartości odżywczych. Dynia, jako główny składnik, dostarcza błonnika i witamin, a miód zapewnia naturalną słodycz. Babeczki te mogą być serwowane na rodzinnych spotkaniach lub jako zdrowa przekąska na co dzień.
Wykonanie przepisu
