Jak zrobić puree z dyni?
Dyniowe puree jest niezwykle wszechstronnym składnikiem, który warto mieć w swojej kuchni. Może być używane do przygotowywania zup, sosów, dżemów, a także jako dodatek do wypieków, nadając im wilgotność i piękny, złocisty kolor. Dynia jest warzywem niskokalorycznym i bogatym w beta-karoten, błonnik oraz mikroelementy takie jak potas, cynk, magnez, wapń i żelazo, co czyni ją wartościowym elementem diety. Beta-karoten działa jako przeciwutleniacz, pomagając w walce z wolnymi rodnikami i wspierając zdrowie oczu oraz skóry. Dzięki przygotowaniu puree z dyni, możemy cieszyć się jej smakiem i korzyściami zdrowotnymi przez cały rok.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dyni zwyczajnej, możesz użyć dyni Hokkaido lub piżmowej. Dynia Hokkaido ma delikatną skórkę, którą można zjeść po upieczeniu, natomiast dynia piżmowa ma cieńszą skórkę i bardziej intensywny smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać puree o idealnej konsystencji, upewnij się, że dynia jest dobrze upieczona i wystudzona przed blendowaniem. Jeśli puree jest zbyt wodniste, możesz odsączyć nadmiar wody przez sitko.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Puree z dyni jest niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem dla osób dbających o linię. Zawiera dużo błonnika, co wspomaga trawienie, oraz beta-karoten, który jest korzystny dla zdrowia oczu i skóry. Jedyną wadą może być konieczność posiadania blendera do przygotowania gładkiego puree.
Kalorie
Puree z dyni przygotowane według tego przepisu ma około 300 kcal w całej porcji, co daje około 37,5 kcal na jedną porcję.
Składniki
- Dynia: 1 średnia (około 1,5 kg)
- 1. Przygotowanie dyni: Umyj dynię i przekrój ją na pół. Wydrąż miąższ za pomocą łyżki, usuwając nasiona. Nasiona możesz zachować do późniejszego wysuszenia i spożycia.
- 2. Krojenie: Dynię pokrój w pionowe paski, a następnie na mniejsze kawałki. Im mniejsze kawałki, tym krótszy czas pieczenia.
- 3. Pieczenie: Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 190°C przez 1-2 godziny, aż dynia będzie miękka.
- 4. Sprawdzanie miękkości: Regularnie sprawdzaj dynię, nakłuwając ją widelcem. Kiedy będzie miękka i lekko sprężysta, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- 5. Blendowanie: Usuń skórę z kawałków dyni (chyba że używasz dyni Hokkaido, której skórka jest jadalna).
- 6. Zblenduj dynię na gładkie puree.
- 7. Przechowywanie: Gotowe puree przechowuj w lodówce przez kilka dni w zamkniętym pojemniku, zamroź lub zapasteryzuj. Aby zapasteryzować, zagotuj puree i przełóż do wysterylizowanych słoików, które następnie zakręć i odwróć do góry dnem na 20 minut.
- 8. Podsumowanie: Puree z dyni to doskonały sposób na zachowanie smaku i wartości odżywczych dyni przez cały rok. Jest łatwe do przygotowania i może być wykorzystane w wielu potrawach, zarówno słodkich, jak i słonych. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości beta-karotenu oraz błonnika, puree z dyni jest zdrowym dodatkiem do każdej diety.
Wykonanie przepisu
