Muffinki bananowe z czekoladą i płatkami owsianymi
Muffinki bananowe z czekoladą i płatkami owsianymi to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, które często zalegają w naszej kuchni. Ich naturalna słodycz w połączeniu z kawałkami czekolady oraz delikatnym aromatem cynamonu sprawia, że są one idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy zdrową przekąskę w ciągu dnia. Dodatkowo, obecność płatków owsianych wzbogaca muffinki o błonnik, co czyni je bardziej sycącymi i wartościowymi pod względem odżywczym. Przygotowanie tych muffinek jest niezwykle proste i szybkie, dzięki czemu nawet osoby z niewielkim doświadczeniem w pieczeniu poradzą sobie z tym przepisem. Co więcej, składniki potrzebne do ich wykonania są łatwo dostępne przez cały rok, co pozwala cieszyć się ich smakiem o każdej porze.
Alternatywy składników
- Mleko sojowe: Można zastąpić innym mlekiem roślinnym, takim jak migdałowe, owsiane czy ryżowe, a także tradycyjnym mlekiem krowim, jeśli nie zależy nam na wersji wegańskiej.
- Masło orzechowe: Można użyć masła migdałowego, pasty z nerkowców lub tahini dla uzyskania innego smaku.
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką pełnoziarnistą, orkiszową lub bezglutenową mieszanką mąk, dostosowując przepis do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
- Czekolada: Zamiast tradycyjnej czekolady można użyć czekolady gorzkiej, deserowej, mlecznej, białej lub wegańskiej, w zależności od preferencji.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby muffinki były bardziej puszyste, warto przesiać mąkę przed dodaniem do ciasta.
- Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, można dodać 1-2 łyżki mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Dla urozmaicenia smaku, przed pieczeniem można posypać wierzch muffinek posiekanymi orzechami, dodatkowymi kawałkami czekolady lub oprószyć cynamonem.
Kalorie
Całkowita wartość energetyczna dla 12 muffinek wynosi około 1800 kcal, co daje około 150 kcal na jedną muffinkę.
Składniki
- Banany dojrzałe: 2 sztuki
- Mleko sojowe: 1 szklanka
- Masło orzechowe: 1 łyżka
- Płatki owsiane mielone: 3/4 szklanki
- Mąka pszenna: 3/4 szklanki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona: 0,5 łyżeczki
- Czekolada: 2 paski
- Cynamon: do smaku
12 muffinek:
- 1. Banany obierz i zblenduj razem z mlekiem sojowym oraz masłem orzechowym, aż do uzyskania gładkiej masy.
- 2. Do powstałej mieszanki dodaj zmielone płatki owsiane, przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz cynamon.
- 3. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie odstaw ciasto na kilka minut, aby odpoczęło.
- 4. W międzyczasie posiekaj czekoladę na drobne kawałki i dodaj do ciasta, delikatnie mieszając.
- 5. Przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami, i napełnij je ciastem do 3/4 wysokości.
- 6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż do suchego patyczka.
- 7. Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
- 8. Podsumowanie: Muffinki bananowe z czekoladą i płatkami owsianymi to prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznej i zdrowej przekąski. Dzięki możliwości modyfikacji składników, można je dostosować do własnych preferencji smakowych oraz potrzeb dietetycznych. Ich delikatna słodycz, połączona z chrupiącymi kawałkami czekolady i aromatem cynamonu, z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Wykonanie przepisu
