Muffiny z malinami
Nic nie poradzę, że uwielbiam maliny w każdej postaci. Dzisiaj połączyłam w jedno dwie moje ulubione przekąski: muffiny i maliny. Wyszedł niebiański deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Maliny są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Są źródłem witaminy C, manganu, a także błonnika. Włączenie malin do diety może wspierać zdrowie układu krążenia, a także pomagać w utrzymaniu zdrowej wagi dzięki ich niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika.
Alternatywy składników
- Zamiast maślanki można użyć jogurtu naturalnego.
- Masło można zastąpić olejem roślinnym (np. olejem kokosowym).
- Jeśli nie masz świeżych malin, możesz użyć mrożonych, ale pamiętaj, aby je dobrze rozmrozić i odsączyć przed dodaniem do ciasta.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby muffiny były jeszcze bardziej puszyste, nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mokrych składników do suchych.
- Możesz dodać kawałki białej czekolady lub posiekane orzechy laskowe, aby wzbogacić smak muffinów.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Maliny są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami.
- Witamina C z malin wspiera układ odpornościowy.
- Błonnik zawarty w malinach wspomaga trawienie.
Wady:
- Muffiny, mimo że zawierają zdrowe maliny, nadal są słodkim wypiekiem, dlatego należy je spożywać umiarkowanie.
Kalorie
- Kalorie w całym przepisie: około 1800 kcal
- Kalorie na porcję (1 muffin): około 150 kcal
Składniki
- Mąka: 1,5 szklanki
- Cukier: 0,5 szklanki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Aromat waniliowy: kilka kropli
- Maślanka: 150 ml
- Masło (topione): 80 g
- Jajko: 1 sztuka
- Maliny: 1 szklanka
Na 12 sztuk:
- 1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza.
- 2. W dużej misce łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i aromat waniliowy.
- 3. W osobnej misce mieszamy maślankę, stopione masło i jajko, aż powstanie jednolita masa.
- 4. Mokre składniki wlewamy do suchych i delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników.
- 5. Dodajemy maliny i delikatnie mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
- 6. Formę na muffiny smarujemy masłem lub wykładamy papilotkami. Nakładamy ciasto do 3/4 wysokości foremek.
- 7. Wierzch posypujemy cukrem trzcinowym.
- 8. Pieczemy przez około 25 minut, aż muffiny wyrosną i nabiorą złotobrązowego koloru.
- 9. Podsumowanie: Muffiny z malinami to prosty i szybki deser, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników słodkości. Dzięki dodatkom malin są one nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że przepis można dostosować do indywidualnych preferencji. Smacznego!
Wykonanie przepisu
