Fit placki ziemniaczane z piekarnika
Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni polskiej, cenione za swoją chrupkość i wyjątkowy smak. Niestety, tradycyjna wersja tego przysmaku jest smażona na głębokim oleju, co znacząco zwiększa jej kaloryczność i zawartość tłuszczu. Dla osób dbających o zdrową dietę lub pragnących zredukować ilość spożywanych kalorii, idealnym rozwiązaniem są fit placki ziemniaczane pieczone w piekarniku. Dzięki temu zabiegowi możemy cieszyć się ulubionym daniem w lżejszej, mniej kalorycznej odsłonie, nie rezygnując przy tym z walorów smakowych. Pieczone placki ziemniaczane są równie chrupiące jak te smażone, ale zawierają mniej tłuszczu, co czyni je zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej wersji.
Alternatywy składników
- Mąka: Zamiast mąki pszennej można użyć mąki pełnoziarnistej, owsianej lub gryczanej, co dodatkowo zwiększy wartość odżywczą placków.
- Jajko: W wersji wegańskiej jajko można zastąpić siemieniem lnianym – 1 łyżka mielonego siemienia lnianego wymieszana z 3 łyżkami wody tworzy zamiennik jednego jajka.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby placki były bardziej aromatyczne, do masy ziemniaczanej można dodać posiekaną cebulę, czosnek lub świeże zioła, takie jak koperek czy natka pietruszki.
- Podawaj placki z lekkim sosem jogurtowym lub tzatziki, co dodatkowo obniży kaloryczność dania.
Kalorie
Całe danie zawiera około 630 kcal, co daje około 158 kcal na porcję.
Składniki
- Ziemniaki: 500 g
- Mąka pszenna: 25 g
- Jajko: 1 sztuka
- Sól: do smaku
- Oliwa z oliwek: do posmarowania blaszki
- 1. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
- 2. Odsączanie skrobi: Odstaw starte ziemniaki na 10 minut, aby skrobia oddzieliła się.
- 3. Następnie odciśnij nadmiar wody, używając czystej ściereczki lub gazy.
- 4. Łączenie składników: Do odsączonych ziemniaków dodaj mąkę, jajko oraz sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
- 5. Przygotowanie do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj oliwą z oliwek.
- 7. Formowanie placków: Z przygotowanej masy formuj placki i układaj je na blasze.
- 8. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż placki się zarumienią. Następnie przewróć je na drugą stronę i piecz kolejne 15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- 9. Podsumowanie: Fit placki ziemniaczane z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych, smażonych placków. Dzięki pieczeniu zmniejszamy ilość tłuszczu w daniu, co czyni je lżejszym i zdrowszym. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do indywidualnych potrzeb dietetycznych, takich jak dieta wegańska czy bezglutenowa. Ciesz się smakiem ulubionego dania w zdrowszej wersji!
Wykonanie przepisu
