Zapiekanka ziemniaczana z pulpetami drobiowymi w sosie pomidorowym
Zapiekanka ziemniaczana z pulpetami drobiowymi w sosie pomidorowym to doskonałe danie na późną obiadokolację, zwłaszcza w intensywne dni, gdy potrzebujemy sycącego i smacznego posiłku. Połączenie delikatnych pulpetów z piersi kurczaka, aromatycznego sosu pomidorowego oraz zapieczonych ziemniaków tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli podniebienia całej rodziny.
Alternatywy składników:
- Mięso: Zamiast piersi z kurczaka można użyć mięsa z indyka lub chudej wieprzowiny.
- Ser: Cheddar można zastąpić innym serem o wyrazistym smaku, np. goudą czy ementalerem.
- Sos: Ulubiony sos pomidorowy można wzbogacić o ostre przyprawy, zioła prowansalskie lub czosnek, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Ziemniaki: Gotuj ziemniaki do momentu, gdy będą lekko twarde, aby nie rozpadły się podczas pieczenia.
- Pulpety: Dokładne wymieszanie mięsa z bułką tartą i przyprawami zapewni jednolitą konsystencję pulpetów.
- Pieczenie: Przykrycie naczynia folią aluminiową na pierwsze 20 minut pieczenia pomoże zachować soczystość dania.
Kalorie:
Całe danie zawiera około 3000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję.
Składniki
- Ziemniaki: 8 dużych sztuk
- Filety z piersi kurczaka: 6 sztuk
- Cebula czerwona: 1 sztuka
- Bułka tarta: 1/3 szklanki
- Natka pietruszki: 1 pęczek
- Szalotka: 1 sztuka
- Seler naciowy: 2 łodygi
- Ser Cheddar: 100 g
- Sól i pieprz: do smaku
- Ulubiony sos pomidorowy: 400 ml
- 1. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie, aż będą lekko twarde. Następnie pokrój je w plastry.
- 2. Przygotowanie naczynia: Wyłóż dno i boki naczynia żaroodpornego (30x15 cm) plasterkami ziemniaków. Pozostałe plastry odłóż na później.
- 3. Przygotowanie mięsa: Oczyść filety z kurczaka i pokrój je w drobną kostkę. Przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, drobno posiekaną czerwoną cebulę, sól i pieprz.
- 4. Przygotowanie sosu: Podgrzej sos pomidorowy w rondelku do wrzenia. Połowę sosu wlej do miski z mięsem i dokładnie wymieszaj. Pozostały sos odstaw na bok.
- 5. Formowanie pulpetów: Z przygotowanej masy mięsnej uformuj pulpety i ułóż je ciasno w naczyniu, oddzielając je od siebie pozostałymi plasterkami ziemniaków.
- 6. Dodanie sosu: Polej całość pozostałym sosem pomidorowym, równomiernie go rozprowadzając.
- 7. Dodanie sera: Zetrzyj ser Cheddar na tarce i posyp nim wierzch zapiekanki.
- 8. Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 40 minut.
- 9. Przygotowanie dodatków: W międzyczasie posiekaj szalotkę i pokrój łodygi selera naciowego.
- 10. Podanie: Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp ją posiekaną szalotką oraz selerem naciowym.
- 11. Podsumowanie: Zapiekanka ziemniaczana z pulpetami drobiowymi w sosie pomidorowym to sycące i aromatyczne danie, idealne na rodzinny obiad czy kolację. Połączenie delikatnych pulpetów, kremowego sera Cheddar oraz soczystych ziemniaków sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatkowo, świeże dodatki w postaci szalotki i selera naciowego nadają potrawie lekkości i świeżości.
Wykonanie przepisu
