Placki ziemniaczane z czosnkiem i świeżym majerankiem
Placki ziemniaczane z czosnkiem i świeżym majerankiem to jedno z tych dań, które przypominają domowe, tradycyjne smaki i wprowadzają ciepło i aromat do każdej kuchni. Ten przepis inspirowany jest wspomnieniami z podróży do czeskich Karkonoszy, gdzie po raz pierwszy skosztowałam tych wyjątkowych placków. Czosnek dodaje plackom nie tylko wyrazistości, ale również zdrowotnych właściwości, wspomagając układ odpornościowy, a świeży majeranek nadaje im niepowtarzalnego aromatu.
Alternatywy składników
- Zamiast majeranku można użyć tymianku lub oregano.
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką kukurydzianą lub ziemniaczaną dla bezglutenowej wersji.
- Olej do smażenia można zamienić na smalec, co nada plackom nieco inny smak i teksturę.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby placki były mniej tłuste, można je upiec w piekarniku. Wystarczy ułożyć masę ziemniaczaną na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 220°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Czosnek, główny składnik tego przepisu, znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych i wzmacniających odporność. Majeranek natomiast wspomaga trawienie i działa kojąco na układ nerwowy. Ziemniaki dostarczają energii i są bogate w witaminy z grupy B. Wadą placków ziemniaczanych może być ich wysoka kaloryczność, szczególnie jeśli są smażone na głębokim oleju.
Kalorie
- Kalorie w sumie: 1100 kcal
- Kalorie na porcję: 275 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 1,3 kg
- Czosnek: 8 ząbków, przeciśniętych przez praskę
- Świeży majeranek: pęczek, posiekany
- Mąka: 2 czubate łyżki
- Jajko: 1 sztuka
- Sól: 1 płaska łyżeczka
- Mielony pieprz: pół łyżeczki
- Olej do smażenia
- 1. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
- 2. Starte ziemniaki przekładamy na sitko i odstawiamy na 3 minuty, aby odsączyć nadmiar soku.
- 3. Odsączone ziemniaki przekładamy do dużej miski, dodajemy przeciśnięty czosnek, posiekany majeranek, mąkę, jajko, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
- 4. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcje masy ziemniaczanej na gorący tłuszcz, formując placki.
- 5. Placki smażymy na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron, co zajmuje około 4-5 minut na stronę.
- 6. Gotowe placki odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 7. Podsumowanie: Placki ziemniaczane z czosnkiem i świeżym majerankiem to klasyczne danie, które może być podane jako samodzielne danie lub dodatek do różnych sosów i gulaszy. Dzięki zastosowaniu czosnku i majeranku placki zyskują na smaku i wartości odżywczej, co czyni je pysznym i zdrowym wyborem na każdy posiłek. Smacznego!
Wykonanie przepisu
