Placki ziemniaczane z czosnkiem i świeżym majerankiem to jedno z tych dań, które przypominają domowe, tradycyjne smaki i wprowadzają ciepło i aromat do każdej kuchni. Ten przepis inspirowany jest wspomnieniami z podróży do czeskich Karkonoszy, gdzie po raz pierwszy skosztowałam tych wyjątkowych placków. Czosnek dodaje plackom nie tylko wyrazistości, ale również zdrowotnych właściwości, wspomagając układ odpornościowy, a świeży majeranek nadaje im niepowtarzalnego aromatu.
Alternatywy składników
- Zamiast majeranku można użyć tymianku lub oregano.
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką kukurydzianą lub ziemniaczaną dla bezglutenowej wersji.
- Olej do smażenia można zamienić na smalec, co nada plackom nieco inny smak i teksturę.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby placki były mniej tłuste, można je upiec w piekarniku. Wystarczy ułożyć masę ziemniaczaną na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 220°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Czosnek, główny składnik tego przepisu, znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych i wzmacniających odporność. Majeranek natomiast wspomaga trawienie i działa kojąco na układ nerwowy. Ziemniaki dostarczają energii i są bogate w witaminy z grupy B. Wadą placków ziemniaczanych może być ich wysoka kaloryczność, szczególnie jeśli są smażone na głębokim oleju.
Kalorie
- Kalorie w sumie: 1100 kcal
- Kalorie na porcję: 275 kcal