Fit jesienna zupa dyniowa krem
Jesienna zupa dyniowa krem to nie tylko doskonały wybór na chłodne dni, ale także prawdziwa bomba zdrowotna dla naszego organizmu. Dynia, będąca głównym składnikiem tej zupy, jest bogata w witaminę A, C oraz błonnik, co wspiera układ odpornościowy, zdrowie oczu i trawienie. Dzięki zawartości karotenoidów, dynia ma silne właściwości przeciwutleniające, chroniąc organizm przed działaniem wolnych rodników. W połączeniu z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak kurkuma i imbir, zupa działa rozgrzewająco i wspiera organizm w walce z przeziębieniami. Zupa dyniowa jest nie tylko smaczna, ale i sycąca, co czyni ją idealnym wyborem na lekki obiad lub kolację. Dodatek szynki parmeńskiej oraz kiełków stir-fry nadaje jej wyjątkowy charakter i podnosi walory smakowe.
Reklama
Alternatywy składników:
- Dynia: Można zastąpić batatem, który również nada zupie kremową konsystencję i słodkawy smak.
- Mleko: Osoby na diecie bezmlecznej mogą użyć mleka roślinnego, takiego jak migdałowe lub kokosowe, które wzbogaci zupę o subtelny, orzechowy aromat.
- Szynka parmeńska: Dla wegetarian idealnym zamiennikiem będzie wędzone tofu lub grillowana papryka, które dodadzą potrawie wędzonego posmaku.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Jeśli wolisz bardziej kremową zupę, możesz dodać więcej mleka lub odrobinę śmietanki.
- Aby nadać zupie bardziej intensywny smak, użyj bulionu drobiowego zamiast warzywnego.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
- Korzyści: Zupa dyniowa to lekkostrawny posiłek o niskiej zawartości kalorii. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga trawienie, a witamina A i C wzmacniają układ odpornościowy. Dynia ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
- Wady: Dodatek szynki parmeńskiej może zwiększyć zawartość soli, dlatego osoby z problemami sercowo-naczyniowymi powinny rozważyć jej ograniczenie.
Kalorie:
- Całkowita liczba kalorii: około 900 kcal
- Kalorie na porcję: około 225 kcal
Składniki
- Dynia: 500 g
- Ziemniaki: 250 g
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Cebula: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Kurkuma w proszku: 1 łyżeczka
- Imbir świeży starty: 1 łyżeczka
- Ulubione zioła, chili: według uznania
- Bulion warzywny: 1 i 1/2 szklanki
- Mleko: 1 szklanka
- 1. Dynię obierasz, usuwasz nasiona, a miąższ kroisz w kostkę.
- 2. Ziemniaki obierasz i kroisz w podobną kostkę jak dynię.
- 3. Na rozgrzanej oliwie z oliwek szklisz pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek pokrojony na plasterki.
- 4. Ziemniaki gotujesz do miękkości w lekko osolonej wodzie.
- 5. Dynię przyprawiasz pieprzem, solą, kurkumą oraz imbirem, a następnie dodajesz do cebuli i smażysz, mieszając, przez około 5 minut.
- 6. Po ugotowaniu ziemniaków, dodajesz je do dyni i mieszając, smażysz jeszcze chwilę.
- 7. Całość zalewasz gorącym bulionem warzywnym, przykrywasz i zagotowujesz. Zmniejszasz ogień i gotujesz przez około 10 minut.
- 8. Po ugotowaniu zupy, miksujesz ją w blenderze, dodając mleko.
- 9. Doprawiasz ulubionymi ziołami i chili, a następnie podajesz z plastrami szynki parmeńskiej i przesmażonymi kiełkami stir-fry.
- 10. Dla dodatkowego smaku, możesz posypać natką pietruszki. Smacznego!
- 11. Podsumowanie: Jesienna zupa dyniowa krem to idealny wybór na chłodne dni. Bogata w witaminy i błonnik dynia, w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i dodatkami, tworzy danie, które nie tylko rozgrzewa, ale i wspomaga zdrowie. Dzięki możliwości modyfikacji składników, każdy może dostosować przepis do swoich potrzeb dietetycznych.
Wykonanie przepisu
