Egzotyczna holenderska zupa pomidorowa
Egzotyczna holenderska zupa pomidorowa to wyjątkowa potrawa, która łączy tradycyjne smaki pomidorowej z egzotycznymi nutami kokosa i soczewicy. Ta zupa nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który chroni nasze komórki przed uszkodzeniami, a także witaminy A i C, które wspierają układ odpornościowy. Kokos i soczewica dostarczają zdrowych tłuszczów i białka, co czyni tę zupę pełnowartościowym posiłkiem.
Kaloryczność:
Cała zupa zawiera około 800 kalorii, co daje około 400 kalorii na porcję.
Alternatywy składników:
- Passata pomidorowa: Można użyć świeżych pomidorów zmiksowanych z odrobiną koncentratu pomidorowego.
- Mleko kokosowe: Można zastąpić mlekiem migdałowym lub zwykłym śmietanką kremówką.
- Seler naciowy: Można zastąpić porem lub marchewką.
- Czerwona soczewica: Można użyć zielonej soczewicy lub ciecierzycy.
- Syrop klonowy: Można zastąpić miodem lub agawą.
Kaloryczność:
Cała zupa zawiera około 800 kalorii, co daje około 400 kalorii na porcję.
Alternatywy składników:
- Passata pomidorowa: Można użyć świeżych pomidorów zmiksowanych z odrobiną koncentratu pomidorowego.
- Mleko kokosowe: Można zastąpić mlekiem migdałowym lub zwykłym śmietanką kremówką.
- Seler naciowy: Można zastąpić porem lub marchewką.
- Czerwona soczewica: Można użyć zielonej soczewicy lub ciecierzycy.
- Syrop klonowy: Można zastąpić miodem lub agawą.
Składniki
- Passata pomidorowa: 1 butelka
- Mleko kokosowe z kartonu: 1 szklanka
- Seler naciowy: 2 kawałki
- Cebula: 1 szt.
- Czerwona soczewica: 1/2 szklanki
- Sól, pieprz, syrop klonowy: do smaku
- Masło, oliwa: 1 łyżka
- Bulion warzywny: 1 szklanka
- 1. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie i maśle.
- 2. Dodaj pokrojony w plasterki seler naciowy, posól odrobinę i duś razem przez kilka minut.
- 3. Soczewicę opłucz na sitku, wsyp do garnka, zalej 175 ml wody, dodaj 1/4 łyżeczki soli, wymieszaj.
- 4. Doprowadź do wrzenia, ściągnij pianę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut.
- 5. Do cebuli i selera dodaj passatę pomidorową oraz gorący bulion, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- 6. Ugotowaną soczewicę przełóż do garnka z zupą, dodaj mleko kokosowe, sól, pieprz i około 1 łyżki syropu klonowego. Zagotuj i skosztuj, aby ewentualnie doprawić do smaku.
- 7. Gotową zupę podawaj z kleksem śmietany kokosowej lub posiekaną natką pietruszki.
- 8. Ta zupa jest idealnym rozwiązaniem na zimne dni, dostarczając ciepła i wartości odżywczych. Można ją łatwo dostosować do własnych upodobań, zmieniając składniki według dostępności i preferencji.
Wykonanie przepisu
