Krem z białych szparagów

2024-10-01 Autor przepisu Paulina - _my_healthy_way_

Krem z białych szparagów
Preparation

15 min

Cooking

20 min

Servings

4

Krem z białych szparagów to wyjątkowa zupa, która łączy delikatność smaku i sezonowe bogactwo. Szparagi, będące głównym składnikiem tego dania, dostarczają organizmowi wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, E oraz błonnik, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Spożywanie szparagów może również korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy i obniżać poziom cholesterolu. Ten przepis to doskonała propozycja na wiosenne obiady, kiedy szparagi są najświeższe. Można go podać z grzankami lub chrupiącymi dodatkami, które wzbogacą teksturę potrawy.

Alternatywy składników:

Zamiast śmietanki, można zastosować mleko kokosowe, aby nadać kremowi delikatny, egzotyczny smak. Jeśli nie masz szparagów, dobrym zamiennikiem mogą być kalafior lub cukinia, które również świetnie sprawdzają się w kremowych zupach. Cukier w przepisie można zastąpić miodem, co doda lekkiej słodyczy i podkreśli delikatny smak szparagów.

Wskazówki dotyczące przepisu:

Przed zmiksowaniem zupy warto odłożyć kilka główek szparagów i użyć ich jako dekoracji na wierzchu talerza – będą nie tylko ładnie wyglądać, ale także wzbogacą zupę teksturą. Aby uzyskać jeszcze gładszy krem, można przecedzić zmiksowaną zupę przez sitko, co pozwoli pozbyć się ewentualnych włókien.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

Zupa krem z białych szparagów jest lekkostrawna i niskokaloryczna, co czyni ją idealną propozycją na dietę redukcyjną. Białe szparagi są doskonałym źródłem witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy, który jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży. Jedyną wadą może być stosunkowo krótki okres dostępności świeżych szparagów, dlatego warto korzystać z sezonu, kiedy są najlepsze.

Kalorie:

Łączna wartość kaloryczna zupy to około 400 kcal, co daje 100 kcal na porcję. 

Składniki

    • Szparagi białe: 1 pęczek (pokrojone na kawałki)
    • Pietruszka korzeń: pół korzenia (pokrojonego na kawałki)
    • Szalotki: 2 sztuki (posiekane)
    • Czosnek: 1 ząbek (tarty)
    • Masło: 1 łyżka
    • Oliwa: 1 łyżka
    • Woda: 0,5 litra
    • Pieprz: szczypta
    • Sól: 1 łyżeczka
    • Cukier: 1 łyżeczka
    • Gałka muszkatołowa: szczypta
    • Śmietanka: pół szklanki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Szalotki podsmażasz na maśle i oliwie, aż staną się szkliste.
  2. 2. Następnie dodajesz pokrojone szparagi, korzeń pietruszki i czosnek, wszystko razem smażysz przez około 2 minuty.
  3. 3. Po tym czasie wlewasz wodę i gotujesz na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
  4. 4. Dodajesz główki szparagów i gotujesz dodatkowe 5 minut.
  5. 5. Gdy warzywa są miękkie, miksujesz zupę na gładki krem.
  6. 6. Na koniec doprawiasz zupę pieprzem, solą, gałką muszkatołową i dodajesz śmietankę.
  7. 7. Podsumowanie: Krem z białych szparagów to propozycja idealna na wiosenne obiady, pełna delikatnych aromatów i wartości odżywczych. Jest łatwa do przygotowania, a jej smak można modyfikować poprzez dodanie różnych składników, takich jak grzanki, parmezan czy orzechy.
#Zupy # krem # szparagi
Najpyszniejsza zupa Tom Yum Goong z pastą tom yum

Najpyszniejsza zupa Tom Yum Goong z pastą tom yum

Woda Pasta Tom Yum Korzeń imbiru Łodygi trawy cytrynowej Obrane pomidory z puszki bez płynu Grzyby Szalotki Mleko kokosowe Sos rybny Cukier brązowy Krewetki tygrysie Makaron udon Świeża kolendra Limonka
(1)
Zupa pomidorowa ze świeżych, letnich pomidorów

Zupa pomidorowa ze świeżych, letnich pomidorów

Pomidory Woda Udka z kurczaka Skrzydełka z kurczaka Vegeta domowej roboty Pieprz czarny Ziele angielskie Liść laurowy Sól Seler Liście selera Por Cebula Marchewka Korzeń pietruszki Natka pietruszki Lubczyk
(1)
Grochówka Wojskowa z mięsem

Grochówka Wojskowa z mięsem

na duży garnek 2-3 cebule 4-5 marchewek 3-4 pietruszki 1 seler 1 por 2 łyżki jarzynki 1kg - 800 g łopatki wieprzowej (od szynki) / chude kąty 3 kiełbasy podwawelskie 5 łyżek samych skwarek (tutaj przepis) 5 ząbków czosnku dużo, dużo majeranku 6 liście laurowe 8 ziaren ziela angielskiego pieprz i sól do smaku 2 łyżki mąki pszennej natka pietruszki 8 ziemniaków
(1)
Zupa z kurczakiem z Makaronem i Curry

Zupa z kurczakiem z Makaronem i Curry

Filety z kurczaka Makaron w kształcie ryżu Włoszczyzna krojona w paski Mrożony groszek Masło Mąka pszenna Mleko 3,2% Sól, biały pieprz Curry Siekana natka pietruszki
(1)
Zupa pomidorowa z cieciorką, soczewicą i ziemniakami

Zupa pomidorowa z cieciorką, soczewicą i ziemniakami

1 puszka cieciorki konserwowej (400 g) 1 szklanka przecieru pomidorowego (250 g) 4 średniej wielkości ziemniaki 1/2 szklanki czerwonej soczewicy 1 łyżka oleju 1 mała cebula 1,5 l wody 1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 pęczka zielonej pietruszki sól, pieprz
(1)
Zupa z porem i łososiem

Zupa z porem i łososiem

file łososia bez kości łodygi poru ziemniaki marchewki ser topiony bullion koperek sól mielony pieprz
(1)
Kapuśniak z kwaszonej kapusty

Kapuśniak z kwaszonej kapusty

bulion kwaszonej kapusty marchewki pietruszka cebula selera wędzonego boczku lub bekonu kminek majeranek ziemniaki 3 ziarenka ziela angielskiego liście laurowe sól pieprz przecier pomidorowy
(1)
Zupa gulaszowa przepis prosty

Zupa gulaszowa przepis prosty

wołowina słodka papryka marchewka cebula czosnek olej roślinny sól świeżo mielony pieprz oregano pasta pomidorowa cukier piwo kawa fasola
(1)