Adżika z zielonych pomidorów
W tym roku mam dużo zielonych pomidorów, zostałem z synową i przekazałem teściowej. Próbowałem ugotować adjikę z zielonych pomidorów i tak nam się podobało, że szybko zjadły pierwszą partię, teraz zbieram ją więcej, jestem pewien, że to nie potrwa długo. Adjika najlepiej przygotować w pojemniku o pojemności 200-500 ml, aby otworzyć puszkę i szybko ją zjeść.
Składniki
- zielone pomidory: 850 gram
- jabłka: 2
- cebula: 1
- czosnek: 7-8 zębów
- bułgarska papryka: 2
- ostra papryka: 1
- olej słonecznikowy: 120 ml
- sól: 1 łyżka
- cukier: 2 łyżki
- włoskie zioła: 1 łyżeczka
- ocet 9%: 50 ml
- 1. Pokrój zielone pomidory na plasterki, obierz cebulę, obierz nasiona z pieprzu i usuń przegrodę. Obierz czosnek, pokrój jabłka na 4 części, usuń skrzynie nasienne. Ostrą paprykę można pozostawić z nasionami. Umieść jabłka i wszystkie warzywa w blenderze.
- 2. Skręć wszystkie składniki w jednolitą masę.
- 3. Wlać olej do patelni ze stali nierdzewnej, na wierzchu z masą roślinną. Dodaj cukier, sól i ocet. Postaw garnek na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Gotuj przez 30 minut.
- 4. Na koniec dodaj do patelni włoskie zioła lub ulubione zioła. Kiedy pierwszy raz gotowałem z bazylią, bardzo mi się podobało. Tym razem eksperymentując z mieszanką ziół. Doprowadzić Adzhikę do wrzenia i gotować przez kolejne 4-5 minut.
- 5. Roladkę przymocuj do suchych, sterylnych słoików, odwróć i owiń do ostygnięcia. Adjika będzie dobrze trzymana w domowej spiżarni. Ciesz się swoimi przedmiotami!
Wykonanie przepisu
