Sałatka ”Donskoy” na zimę
Proponuję ugotować sałatkę Donskoy na zimę. W zeszłym roku zrobiłem tę sałatkę na zmianę, w tym sezonie również postanowiłem ją przygotować, ponieważ sałatka jest bardzo smaczna i prosta. Podawanie tej sałatki z dodatkami jest bardzo dobre, lub można gotować gulasz warzywny, dodając warzywa z sałatki. Przepis przeznaczony jest na 1,2 litra.
Składniki
- cebula: 250 gram
- bułgarska papryka: 250 gram
- pomidory: 600 gram
- pietruszka: 50 gram
- cukier: 1,5 łyżeczki
- sól: 1 łyżeczka
- zmielona kolendra: 0,5 łyżeczki
- czarny pieprz: 10 sztuk
- ocet 9%: 2 łyżki
- 1. Pokrój cebulę w półpierścienie, usuń nasiona z pieprzu i pokrój w paski. Pokrój pomidory na plasterki: najpierw koło, a następnie podziel na 4 części. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce.
- 2. Do warzyw dodaj cukier, sól, groszek i kolendrę, zalej ocet. Dobrze wymieszaj warzywa i pozostaw na pół godziny, przykrywając miskę pokrywką. W tym czasie warzywa trochę zaprzyjaźnią się i wypuszczą sok.
- 3. W tym czasie sterylizuj słoiki i pokrywki. Ponownie wymieszaj sałatkę i dokładnie rozprowadź ją w słoikach, wlej równomiernie płyn uwolniony z warzyw do słoików, dodaj resztę przegotowaną zimną wodą, nie sięgając szczytu do grubości palca.
- 4. Na dnie patelni połóż lnianą serwetkę złożoną z 2-3 warstw, połóż słoiki z sałatką. Wlej wodę, docierając do „ramion puszki”. Sterylizuj sałatkę 30 minut po zagotowaniu wody w rondlu.
- 5. Wyjmij puszki z garnka jeden po drugim i zwiń lub dokręć pokrywki. Następnie odwróć na pokrywkę, zawiń i pozostaw do ostygnięcia, aż ostygnie. Możesz przechowywać sałatkę w temperaturze pokojowej. Smacznego !!
Wykonanie przepisu
