Sałatka z bakłażana i pieprzu z keczupem chili
Na zimę przygotowałem sałatkę z bakłażana i pieprzu z keczupem chili. Gotowanie z keczupem po raz pierwszy w tym sezonie okazało się pyszne. Sałatka jest dobra, ponieważ nie wymaga sterylizacji. Z określonej ilości uzyskano 2 puszki po 900 ml.
Składniki
- bakłażan: 1 kg
- bułgarska papryka: 500 gram
- marchewki: 200 gram
- czosnek: 10 zębów
- ketchup Chili: 3 łyżki
- ocet 9%: 2 łyżki
- cukier: 100 gram
- sól: 2 łyżeczki
- olej słonecznikowy: 5 łyżek
- 1. Bakłażana pokroić w kostkę i włożyć do głębokiej patelni.
- 2. Zetrzyj marchewki, posiekaj pieprz w paski.
- 3. Posiekaj czosnek. Do warzyw dodaj olej słonecznikowy, cukier, sól, ocet i chili.
- 4. Podgrzej patelnię, przykryj zawartość pokrywką i gotuj przez 40 minut na małym ogniu. W trakcie gotowania delikatnie wymieszaj sałatkę drewnianą łyżką.
- 5. Włóż sałatkę do sterylnych suchych słoików i zwiń. Odwróć się i zawiń, aż ostygnie. Smacznego !
Wykonanie przepisu
